眾所周知，碧螺春與甘露都屬于綠茶，但是因為甘露沒有碧螺春茶出名，因此很多的人都不了解甘露茶，因此，下面小編就給大家介紹一下碧螺春與甘露區(qū)別吧！
蒙頂甘露簡介
1、產(chǎn)地
蒙山茶主要產(chǎn)于蒙山山頂，故被稱做“蒙頂茶”。揚子江中水，蒙山頂上茶。蒙頂茶產(chǎn)于地跨四川省名山、雅安兩地的蒙山，四川蒙頂山上清峰漢代甘露祖師吳理真手植七株仙茶的遺址。
2、加工流程
蒙頂甘露的制法工藝沿用明朝的“三炒三揉”制法。鮮葉采回后，經(jīng)過攤放，然后殺青。殺青鍋溫為140～160℃，投葉量0．4公斤左右，炒到葉質柔軟，葉色暗綠勻稱，茶香顯露，含水量減至60%左右時出鍋。
為使茶葉初步卷緊成條，給“做形”工序創(chuàng)造條件，殺青后需經(jīng)過三次揉捻和三次炒青。
蒙頂甘露和碧螺春的區(qū)別是什么
“做形”工序是決定外形品質特征的重要環(huán)節(jié)，其操作法是將三揉葉投入鍋中，用雙手將鍋中茶葉抓起，五指分開，兩手心相對，將茶握住團揉4～5轉，撒入鍋中，如此反復數(shù)次，待茶葉含水量減至15～20%時，略升鍋溫，雙手加速團揉，直到滿顯白毫，再經(jīng)過初烘、勻小堆和復烘達到足干，勻拼大堆后，入庫收藏。
蒙頂山茶，由于在加工過程中加入了揉捻工藝，和普通的綠茶相比，滋味更加鮮嫩醇爽。
3、品質特征
緊卷多毫，淺綠油潤，葉嫩芽壯，芽葉純整，湯黃微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鮮。
4、茶藝
甘露茶藝：蒙山派茶道分蒙頂茶藝“天風十二品”和蒙頂茶技“龍行十八式”兩大類，分屬剛健派與典雅派。兩派一剛一柔，一文一武，一動一靜，乃蒙山派茶道、茶技的“技”、“藝”雙絕，堪稱蒙山派“雙壁”，被譽為中國茶文化藝術的兩座里程碑。
碧螺春茶的簡介
1、產(chǎn)地
碧螺春，產(chǎn)于太湖東洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年經(jīng)國家質量監(jiān)督檢驗總局批準，獲得原產(chǎn)地域標志產(chǎn)品保護。
2、加工流程
碧螺春唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。主要工序為殺青、揉捻、搓團顯毫、烘干。
3、品質特征
洞庭碧螺春的國家標準碧螺春茶分為五級：分別為特一級、特二級、一級、二級、三級。炒制鍋溫、投葉量、用力程度，隨級別降低而增加。即級別低鍋溫高，投葉量多，做形時用力較重。
上等的碧螺春銀白隱翠，條索細長，卷曲成螺，身披白毫，沖泡后湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，回甘持久。偽劣的碧螺春則顏色發(fā)黑，披綠毫，暗淡無光，沖泡后無香味，湯色黃暗如同隔夜陳茶。
4、茶藝
碧螺春茶藝：分為上投法和下投法兩種。
碧螺春茶的作用
1、提神醒腦
碧螺春有興奮的作用，從而能夠有效幫助人們解除疲乏。因為碧螺春茶葉中的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高效率。
2、利尿作用
碧螺春有利尿的作用，從而有利于腎臟的健康。因為碧螺春茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用茶水加糖的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、強心解痙作用
碧螺春有強心解痙的作用，從而能夠有效保護心臟。因為碧螺春茶葉中的咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環(huán)是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抑制動脈硬化作用
碧螺春有抑制動脈硬化的作用，從而能夠有效避免相關疾病。因為碧螺春茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
5、抗菌抑菌作用
碧螺春有抗菌抑菌的作用，從而能夠有效避免病菌的侵襲。因為碧螺春茶葉中的茶多酚和鞣酸作用于細菌，能凝固細菌的蛋白質將細菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛用茶葉來治療，也有一定療效。
6、減肥作用
碧螺春還有減肥的作用，對于減肥人群來說是理想的瘦身茶飲。因為碧螺春茶葉中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物能調(diào)節(jié)脂肪代謝。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
蒙頂甘露的功效
1、殺菌
蒙頂甘露內(nèi)含有較多的茶多酚，茶多酚能起到抑制細菌的作用，減少細菌的擴散，蒙頂甘露內(nèi)含有的維生素C和維生素E能阻斷致癌物質，亞硝胺的合成，從而起到抗癌癥的功效，蒙頂甘露只有防止癌癥的功效，并不能治療癌癥，飲用蒙頂甘露會較少換癌癥和重大疾病的幾率，并不能治療疾病，如患病還需要科學就醫(yī)。
2、美白
蒙頂甘露內(nèi)含有維生素C和類黃酮。蒙頂甘露內(nèi)含有的維生素C有美白皮膚的作用，類黃酮能增加維生素C的抗氧化能力，從而起到美白的功效。
3、提神
綠茶含有較多的咖啡堿，咖啡堿具有興奮中樞神經(jīng)、增進思維、提高效率的功能。因此，飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學思維的反應。起到提神的功效。不適合失眠多夢者和老年人和孕婦飲用。
4、醒酒
蒙頂甘露內(nèi)的茶多酚能抵消酒內(nèi)含有的乙醇。醉酒后飲用蒙頂甘露能起到快速解酒的作用，但是飲用的蒙頂甘露并不能是濃茶，飲用濃茶解酒，反而會起到相反的作用，會傷心，傷腎。
5、降火止渴
茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學反應，滋潤口腔，能起到生津止渴的作用。由于蒙頂高南路中的咖啡堿作用，促使大量的能量從人體的皮膚毛孔里散出。所以蒙頂甘露有止渴降火的作用。
6、防治齲齒
蒙頂甘露含有較豐富的氟，而一般食物中含氟量很少。蒙頂甘露中的氟化物約有40%～80%溶解于開水，極易與牙齒中的鈣質相結合，在牙齒表面形成一層氟磷酸鈣，起到防酸抗齲的作用。用隔夜茶漱口，還有美白牙齒的作用。
7、防輻射
有助于預防和治療輻射傷害茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。
碧螺春的沖泡步驟
1、尋址
要想領略泡茶與飲茶的清新自然，我們首先要找一處安靜的地方，同時環(huán)境最好是空氣清新，安靜優(yōu)雅。這樣一來可以讓你更好的進行品味。
2、茶具
泡茶之地找好了，下面就可以進行茶的沖泡與品飲了。泡茶肯定離不開的是茶具了，沒有茶具就不能泡茶了。在泡茶之前可以先將茶具進行一番清洗，做到溫杯之效。
3、沖泡
準備工作都做好之后，下面就是碧螺春的沖泡了。在選用的水方面，山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以讓茶湯的味道更加的好。沖泡時將茶葉取出適量放置入茶杯中，沖入開水，茶葉在水中上上下下，夫婦成才，隨著時間的推移，茶葉慢慢的舒展開來，茶香漸漸變得濃郁，湯中縷縷云煙飄起，聞之，茶香濃郁，令人猶如置于大自然中一般，怡然安靜。在沖泡時水的溫度最好是控制在80攝氏度左右。
4、品飲
沖泡好后，就可以進行茶的品飲了。第一次品飲時無需將茶湯全部倒出，可以留三分之一左右，品飲好后再加水進行第二次沖泡，這樣可以保持每次茶的味道都不至于太濃或者太淡影響品飲。
以上就是關于碧螺春與甘露區(qū)別的介紹，從上面的介紹中我們就可以看出碧螺春與甘露都是非常好的茶葉，不僅口感好，營養(yǎng)價值也是非常高的，但是因為碧螺春與甘露屬于不同的茶葉，因此，兩者也是存在一定差異的喔！
