安吉白茶老茶可以喝嗎？事實(shí)上這是一個(gè)沒有絕對(duì)答案的問題，因?yàn)榘布撞桦m然保存的時(shí)間并不是很長，但是只要是品質(zhì)好的話肯定也是可以飲用的，相關(guān)的介紹如下！
安吉白茶簡介
安吉白茶產(chǎn)于中國著名的竹子之鄉(xiāng)——安吉縣。由綠茶加工而成屬于綠茶類。其中的白色是由于在加工過程中加入一種白色的茶樹嫩葉作為原材料。安吉白茶可以說是一種很奇特的茶種，在特定的優(yōu)態(tài)環(huán)境下生長出的變異茶樹，乃是大自然贈(zèng)與人類的一種珍貴品種。
安吉白茶保質(zhì)期
一般情況下，新茶自然是比舊的好，但過于太舊的茶葉，也往往是代表著過期了。安吉白茶是一種沒有經(jīng)過發(fā)酵的綠茶類，保質(zhì)期一般都是比較短的，只有短短的一年左右。
但新鮮制作出來的安吉白茶，內(nèi)含鮮葉物質(zhì)對(duì)胃部會(huì)有一定的刺激，所以建議存放后的15天到一個(gè)月再去品飲它。開封以后的安吉白茶，那么需要在保質(zhì)期內(nèi)喝完它；最好的做法是喝多少買多少，這樣的話可以保證茶葉的新鮮度哦；開封后的安吉白茶，建議選擇冰箱內(nèi)存放，尤其是在炎熱的夏天里，宜選擇干燥、陰涼的地方存放哦。
安吉白茶的存放方法
1、避濕氣
安吉白茶，是一個(gè)多孔的疏松體，很多物質(zhì)都是親水化合物，是很容易吸收濕氣的，所以很容易受潮；受潮后的綠茶含水量增加，如果當(dāng)茶葉內(nèi)含水量8%以上的時(shí)候，那么茶葉就會(huì)發(fā)生變質(zhì)，產(chǎn)生霉變。
2、避氧氣
安吉白茶內(nèi)含的茶多酚是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，很容易因自身很容易氧化，所以長期接觸空氣后泡出來的茶湯顏色變成是深黃色，導(dǎo)致失去了綠茶的清香味道。
3、避異味
存放安吉白茶，注意一定不要和有異味的物品一起存放，因?yàn)楸旧聿枞~就是一個(gè)容易吸收異味的物體，所以大家存放安吉白茶的時(shí)候，最好是避免和有異味的食材、食物、物品一起存放，否則導(dǎo)致茶葉吸收了異味，而破壞茶湯的口感。
4、避高溫
存放安吉白茶，注意一定不要高溫，因?yàn)楦邷貢?huì)加速陳化茶葉種的葉綠素，并且還會(huì)不段的產(chǎn)生變化，甚至鮮綠色的顏色也會(huì)變成暗褐色的；茶多酚物質(zhì)在高溫茶會(huì)加劇氧化作用，所以存放茶葉，一定要避免高溫，宜把茶葉放在陰涼、潮濕的地方。
5、避光線
安吉白茶中的植物色素、脂類物質(zhì)，都很容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一種日曬味、陳味。尤其是高級(jí)綠茶，對(duì)光是非常敏感的，所以大家存放安吉白茶，應(yīng)該選擇用一些避光線比較的罐子存放。
安吉白茶的品質(zhì)鑒別方法
1、觀茶色
安吉白茶，干茶非常的飽滿，白化程度強(qiáng)；并且色澤越是金黃的，品質(zhì)代表越高。
2、聞茶香
安吉白茶干茶沖泡后，香氣非常的清新如蘭，香氣越是持久的，代表品質(zhì)也就越高。
安吉白茶的第三個(gè)品鑒特征：賞茶型
安吉白茶用80度左右的開水沖泡，一分鐘時(shí)間后，白茶舒展，還原呈玉白色，葉片瑩薄透明，葉脈翠綠，枝茶勻稱成朵。
3、品評(píng)
斟一杯安吉白茶，細(xì)細(xì)品味，香氣馥郁，甘味生津，唇齒留香，耐人尋味。
4、續(xù)水
倒出安吉白茶的時(shí)候，茶湯飲至三分之一的時(shí)候，繼續(xù)續(xù)水，平橫茶湯，讓茶湯滋味不變，一般沖泡3次左右。
溫馨提示：
安吉白茶的保質(zhì)期并不是很長，因此大家在保存的過程中一定要在保質(zhì)期以內(nèi)喝完！且要是過期的話肯定是不建議飲用的喔！
