20世紀(jì)50年代，有人提出“南茶北引”的設(shè)想，認(rèn)為嶗山三面臨海，氣候溫和濕潤(rùn)，水質(zhì)優(yōu)良，又有適宜茶樹生長(zhǎng)的酸性土壤。1957年冬，青島市園林管理處開始茶苗移植試驗(yàn)，引種的絕大多數(shù)是皖南、浙江的良種。下面來具體看看嶗山綠茶是什么品種？
嶗山綠茶是什么品種？
嶗山綠茶立地品種有黃山群體種、鳩坑種、祁門種、龍井43、福鼎大白茶等中小葉抗寒性較強(qiáng)的優(yōu)良品種。
嶗山綠茶的分類及加工方式
1、卷曲茶
外形:條索卷曲、細(xì)緊、勻整;不同級(jí)別茶葉色澤從翠綠到墨綠，但不得枯黃、斷碎。內(nèi)質(zhì):香氣高，從嫩栗香到尚純;湯色從嫩綠明亮到黃綠，但不得渾濁;滋味醇、無異味;葉底從嫩綠明亮到黃綠。
采摘標(biāo)準(zhǔn)：
特級(jí)鮮葉:為一芽一葉或一芽二葉初展，要求一芽一葉占總量16%至20%。芽長(zhǎng)于葉或芽葉等長(zhǎng)，大小均勻一致，色澤鮮綠，不得帶蒂，無病葉、紫葉、魚葉或紅葉。
一級(jí)鮮葉:為一芽二葉或一芽三葉初展，要求一芽二葉占36%至50%，芽葉等長(zhǎng)，大小基本一致，色澤新鮮，芽葉完整，無病葉、紫葉、魚葉、紅葉。
二級(jí)鮮葉:為一芽二葉、一芽三葉或?qū)A二、三葉，要求一芽二葉占21%~35%，色綠勻凈，無雜質(zhì)、病葉、紫葉、魚葉、紅葉。
三級(jí)鮮葉:為無芽或?qū)A三、四葉，要求色綠勻凈，無雜質(zhì)、病葉、紫葉、魚葉、紅葉。
工藝流程：
卷曲形:攤青→殺青→揉捻→二青→做形烘干→提香→包裝→入庫。
2、扁形茶
外形:外形扁平，不同級(jí)別茶葉從光滑到扁平;色澤從嫩綠到黃綠，勻整潔凈。內(nèi)質(zhì):香氣高，從嫩香到純正;滋味醇，無異味;湯色從嫩綠明亮到黃綠明亮;葉底從嫩綠明亮到黃亮。
采摘標(biāo)準(zhǔn)：
特級(jí)鮮葉:一芽一葉初展為主，芽長(zhǎng)于葉或芽葉等長(zhǎng)，大小均勻一致，色澤鮮綠，不得帶蒂，無病葉、紫葉、魚葉或紅葉。
一級(jí)鮮葉:一芽一葉為主、一芽一葉初展占10%芽葉等長(zhǎng)，大小基本一致，葉間距短，葉與梗夾角小，色澤新鮮，芽葉完整，無病葉、紫葉、魚葉、紅葉。
二級(jí)鮮葉:一芽一葉為主、一葉為主不超過30%，要求色綠勻凈，葉間距短，葉與梗夾角小，無雜質(zhì)、病葉、紫葉、魚葉、紅葉。
三級(jí)鮮葉:一芽二葉或三葉初展、三葉不超過30%，不得色綠勻凈，無雜質(zhì)、病葉、紫葉、魚葉、紅葉。
工藝流程：
攤青→殺青→理?xiàng)l→做形(壓扁)→輝干→包裝→入庫。
以上就是關(guān)于嶗山綠茶品種和費(fèi)雷德介紹了，雖然嶗山綠茶的種植李靜重重困難，目前，嶗山區(qū)茶葉種植面積達(dá)800公頃。
