六安瓜片是常見(jiàn)的一種綠茶，很多養(yǎng)生之人都喜歡喝，而且六安瓜片的保健作用也是非常不錯(cuò)的，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、降低膽固醇、防齲齒、改善消化不良、減肥等，當(dāng)然的，六安瓜片之所以得到大家的喜歡，其中味道也是一個(gè)很大的決定因素，具體的介紹如下！
六安瓜片的味道
六安瓜片每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘，采摘時(shí)取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。六安瓜片的外形，似瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮，是綠茶中不可多得的佳品。
六安瓜片的等級(jí)特征
①通品一級(jí)：形似瓜子勻整，色綠上霜，嫩度好，無(wú)芽梗漂葉和茶果，清香持久，鮮爽醇和黃綠明亮勻整。
?、诙?jí)瓜子形：較勻整，色綠有霜，較嫩，稍有凜葉，香氣較純和，較鮮爽醇和，黃綠尚明，黃綠勻整。
③三級(jí)瓜子形：色綠，尚嫩，稍有漂葉，香氣較純和，尚鮮爽醇和，黃綠尚明，黃綠勻凈。
④極品瓜子形：平伏大小勻整，寶綠上霜，嫩度高顯毫，無(wú)芽梗漂葉和茶果，清香高長(zhǎng)持久，鮮醉回味甘甜，清澈晶亮，嫩綠鮮活。
?、菥饭献有危簞蛘渚G上霜，嫩度好顯毫，無(wú)芽梗漂葉和茶果，清香高長(zhǎng)，鮮爽醇厚，清澈晶亮嫩綠鮮活。
六安瓜片的產(chǎn)地
六安瓜片茶名字的故事主產(chǎn)地是革命老區(qū)原金寨縣和裕安區(qū)兩地處大別山北麓。其中以蝙蝠洞茶場(chǎng)產(chǎn)的瓜片最為正宗。六安瓜片產(chǎn)于六安市裕安區(qū)以及金寨、霍山兩縣之毗鄰山區(qū)和低山丘陵，分內(nèi)山瓜片和外山瓜片兩個(gè)產(chǎn)區(qū)：內(nèi)山瓜片產(chǎn)地：金寨縣的齊山村（黃石沖)響洪甸、鮮花嶺、龔店；裕安區(qū)以獨(dú)山；雙峰、龍門(mén)沖、石婆店鎮(zhèn)三岔村、沙家灣村，霍山縣的諸佛庵一帶。外山瓜片產(chǎn)地：六安市裕安區(qū)的石板沖、石婆店街道半徑5公里范圍、獅子崗、駱家庵一帶。
六安瓜片品質(zhì)鑒別方法
香氣清高味悠長(zhǎng)六安瓜片茶品的特點(diǎn)介紹六安瓜片的外形，似瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。齊山瓜片分1~3等，內(nèi)山瓜片和外山瓜片各分4級(jí)8等。六安瓜片其成品葉緣向背面翻卷，呈瓜子形，湯色翠綠明亮，香氣清高，味甘鮮醇。六安瓜片根據(jù)品質(zhì)特征共分為名片與一、二、三級(jí)共四個(gè)等級(jí)。六安瓜片的成品與其他綠茶大不相同，葉緣向背面翻卷，呈瓜子形，自然平展，色澤寶綠，大小勻整。每一片不帶芽和莖梗，微向上重疊，形似瓜子，內(nèi)質(zhì)香氣清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實(shí)明亮。如果是假的則味道較苦，色比較黃。
六安瓜片的貯藏方法
1、罐儲(chǔ)存法
選用市面上的馬口鐵罐或鐵聽(tīng)，也可采用原放置其他食品的鐵聽(tīng)、鐵筒、紫砂罐或錫罐，但是要消除原來(lái)的異味。
2、袋儲(chǔ)存法
塑料袋保存六安瓜片茶葉是目前家庭貯茶最簡(jiǎn)便、最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的方法之一。塑料袋是比較普遍的包裝材料，品種多，價(jià)格低廉，使用隨意。選用塑料袋時(shí)，首先選用適合食品用的包裝袋；其次，材料本身不應(yīng)有異味。
六安瓜片茶只要放在陰涼干燥的地方即可，不需要放在冰箱里，但一定要注意避光、密封和防潮，溫度最高不得高過(guò)25℃。如果有條件的話，可以用紫砂罐或錫罐來(lái)保存六安瓜片茶；如果是玻璃罐的話，一定要避免陽(yáng)光照射。還要注意密封和防異味，只要保存得法，六安瓜片茶貯存一年仍然如同新茶。
綜上所得，六安瓜片炒制工具是原始生鍋、芒花帚和栗炭，拉火翻烘，人工翻炒，前后達(dá)81次，茶葉單片不帶梗芽，色澤寶綠，起潤(rùn)有霜，形成湯色澄明綠亮、香氣清高、回味悠長(zhǎng)等特有品質(zhì)！
