安徽省黃山不僅僅是一個(gè)著名的名勝風(fēng)景區(qū)，更是悠久的產(chǎn)茶去，這里所產(chǎn)的茶葉名氣都是很大的，其中就有毛尖茶、毛峰茶；很多人都讀不懂，說(shuō)這毛尖茶和毛峰茶是否為同一種茶葉呢？
黃山毛尖
黃山毛尖和黃山毛峰的區(qū)別
一、茶樹(shù)品種的區(qū)別
毛尖往往是采用中小葉種茶樹(shù)鮮葉制，成品毫顯而不露，毛峰則采用中大葉種茶樹(shù)鮮葉制，成品白毫明顯
二、外形香氣的區(qū)別
毛峰茶條索緊細(xì)彎曲，色澤翠綠多毫，香氣清香持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽回甘，葉底綠亮勻整。毛尖茶外形條索細(xì)、圓、緊、直，色澤翠綠，白毫顯露，內(nèi)質(zhì)湯色嫩綠明亮，熟板栗香高長(zhǎng)、鮮濃，滋味鮮爽，余味回甘，葉底嫩綠勻整。
黃山毛峰
三、研制工藝的區(qū)別
1、黃山毛尖是半烘炒型綠茶。
2、黃山毛峰屬烘青綠茶。
四、采摘時(shí)間的區(qū)別
1、黃山毛尖是谷雨之前采摘。
2、黃山毛峰石谷雨之后清明之前采摘。
黃山毛尖
五、研制時(shí)間的區(qū)別
1、黃山毛尖茶開(kāi)發(fā)研制于一九九八年，是高山、無(wú)污染、純天然品質(zhì)的花香型名優(yōu)綠茶，屬尖茶類，是中國(guó)的名茶之一。
2、黃山毛峰是中國(guó)歷史名茶之一，徽茶，產(chǎn)于安徽省黃山，屬于綠茶，由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創(chuàng)制。
黃山毛尖
黃山毛尖茶產(chǎn)于安徽省黃山區(qū)新明鄉(xiāng)，該鄉(xiāng)地處舉世聞名的黃山北麓山脈，境內(nèi)高山聳立，群峰環(huán)抱，溪流縱橫，土地肥沃濕潤(rùn)，翠竹、花木香氣飄逸，日照短，日夜溫差大，漫射光豐富，空氣新鮮無(wú)污染，平均海拔500—800米，種茶歷史悠久，現(xiàn)有茶園9500畝，太平猴魁茶葉產(chǎn)量約占全區(qū)總量一半左右。
黃山毛尖的功效有瘦身減肥、美白、防紫外線、防皮膚病、抗輻射、護(hù)膚美容健體、抗衰老、防癌、抗菌、防齲齒、清口臭、提神、明目、強(qiáng)機(jī)體免疫、降血糖、降血脂、降血壓、改善消化不良、預(yù)防心腦血管疾病、增強(qiáng)記憶力、去頭屑和減少吸煙危害等等。
黃山毛峰
常喝毛尖茶，能降低血壓。茶葉內(nèi)含的咖啡堿和兒茶素能促使人體血管壁松弛，并能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣。毛尖茶中的一氨基丁酸對(duì)松弛血管壁的效應(yīng)更顯著。
黃山毛峰
黃山毛峰是中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨，選摘良種茶樹(shù)“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
兩者雖然都有白毫，但制作工藝上是不同的，因此外形上多少存在一定的區(qū)別，所以這兩者茶葉不是同一種茶葉；雖然兩者都屬于是綠茶類，但是毛峰茶的耐泡度是比毛尖的要高許多的，尤其是在高檔等級(jí)茶葉中更加可以體現(xiàn)出來(lái)。
