碧螺春的選購技巧

  碧螺春的選購技巧是:
碧螺春的選購技巧
  一、從品質(zhì)特征上來鑒別
 
  1、外形特征
 
  干看外形:碧螺春銀芽顯露,一芽一葉,茶葉總長度為1.5厘米,每500克有5.8萬-7萬個芽頭,芽為白豪卷曲形,葉為卷曲清綠色,葉底幼嫩,均勻明亮。假的為一芽二葉,芽葉長度不齊,呈黃色。
 
  濕看外形:碧螺春泡成茶后,茶葉片片伸展開來沉落在杯底,色綠明亮,有花果香味,味道清香濃郁,飲后有回甜的感覺。
 
  2、茶湯色澤
 
  從茶湯色澤來看,碧螺春經(jīng)開水沖泡后,沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷,加色素的看上去比較黃暗,像陳茶的顏色一樣。
碧螺春的選購技巧
  3、香氣和滋味
 
  從香氣和滋味來說,洞庭碧螺春采用茶樹與桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交錯種植的方式,使得碧螺春茶有著天然的花果香味,可以說是洞庭碧螺春標志性的特點了,其他的所謂的“碧螺春”沒有鮮爽的花果香,有的只是沃土氣、青葉氣或其他異常的氣味,兩者可無法比較的喲!
 
  聞之清香撲鼻,那么嘗起來如何呢?飲之舌根含香,滋味鮮醇甘厚,帶著濃郁的花果香氣,回甘持久,口味涼甜,鮮爽生津,令人回味無窮。
 
  4、葉底
 
  葉底,其實是茶葉品評的一種常用術(shù)語,亦稱茶渣,即指干茶經(jīng)開水沖泡后所展開的葉片。將泡過的茶葉倒入葉底盤或杯蓋中,并將葉底拌勻鋪開,觀察其嫩度、勻度、色澤等。也可將泡過的茶葉倒入漂盤中,將清水漂葉進行觀察。碧螺春的葉底柔勻,嫩綠明亮,非常有辨識度哦。
碧螺春的選購技巧
  二、從價格上來鑒別
 
  由于碧螺春種植維護的成本、采摘人本和炒制成本都偏高,所以價格也比較貴,畢竟茶的價值擺在那里嘛!這勉強也算辨別真假的一個方式吧。
 
  三、從包裝上來鑒別
 
  在茶葉的外包裝上一定要有國家實行的食品市場安全準入制度的QS標志和中華人民共和國原產(chǎn)地標志。
 
  四、從產(chǎn)地上來鑒別
 
  碧螺春,產(chǎn)于太湖東洞庭山及西洞庭山,故命名洞庭碧螺春。2002年經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗總局批準,獲得原產(chǎn)地域標志產(chǎn)品保護。
 
  西山鎮(zhèn)(今金庭鎮(zhèn))全境十二個行政村都種茶。重點茶區(qū)在秉場、石公堂里、東村、衙甪里、東河、縹緲村一帶,其余東蔡、林屋、庭山、蔣東、元山各村也有分布。茶園面積965公頃。東山鎮(zhèn)全境十二個行政村中,茶區(qū)主要分布在山區(qū)的莫厘、碧螺、雙灣、楊灣、陸巷五個村。
碧螺春的選購技巧
  綜上,選購碧螺春從品質(zhì)特征上、價格上、包裝上和產(chǎn)地上來鑒別更好。
責編: zhoucuixian
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