廬山云霧茶作為綠茶，產(chǎn)自江西省九江市廬山，所以廬山云霧茶的保質(zhì)期在一年左右。如果保存得當(dāng)可以增加其保質(zhì)期，否則可能會(huì)廬山云霧茶的保質(zhì)期就會(huì)兩個(gè)月，具體如下！
廬山云霧茶的保質(zhì)期
廬山云霧茶的保質(zhì)期總得來(lái)說(shuō)跟一般的綠茶是差不多的，保質(zhì)期在一年左右的時(shí)間。而為了保證飲用的口感建議保存12~18個(gè)月，也就是說(shuō)一年到一年半的時(shí)間。在保存時(shí)應(yīng)注意低溫保存，避免陽(yáng)光照射，避免與有異味的物品一同存放，以免串味。揉曬的生茶可保存十年以上，年代愈久，療效愈佳。
廬山云霧茶的保存方法
1、選擇鋁箔包裝
廬山云霧茶在保存的時(shí)候可以采用鋁箔來(lái)包裝，而這個(gè)包裝其實(shí)也是最佳選擇。因?yàn)殇X箔包裝可以讓廬山云霧茶全面的避光、防潮，以此來(lái)延續(xù)廬山云霧茶的香味、質(zhì)感。
2、控制好溫度
廬山云霧茶在保存的時(shí)候要注意控制好溫度，溫度對(duì)茶葉的保質(zhì)是很重要的。尤其是對(duì)于氣炎熱的夏季，要注意保存茶葉的溫度，一般來(lái)說(shuō)保存廬山云霧茶的最佳溫度是在10度以下，如此可以保證茶葉的鮮葉和香味。
3、不要和其它物品混放
廬山云霧茶在保存的時(shí)候要注意不要和其它物品一同存放，否則很容易影響茶葉的香氣。因?yàn)閺]山云霧茶的香氣較強(qiáng)，所以不要和其它的物品混放，特別同樣是香氣較重的物品，因?yàn)閮烧叩南銡馊菀谆煸谝黄稹?/div>
4、冰箱保存法
廬山云霧茶可以采用冰箱保存法來(lái)儲(chǔ)存，這個(gè)方式其實(shí)在一般家庭也是經(jīng)常會(huì)使用的。那么具體方法是，將茶葉裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時(shí)間長(zhǎng)、效果好，但袋口一定封牢，封嚴(yán)實(shí)，否則會(huì)回潮或者串味，反而有損茶葉的品質(zhì)。
廬山云霧茶保存注意事項(xiàng)
1、忌潮濕
廬山云霧茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放綠茶時(shí)，相對(duì)濕度在60%較為適宜，超過(guò)70%就會(huì)因吸潮而產(chǎn)生霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。
2、忌高溫
廬山云霧茶茶葉最佳保存溫度為0～5℃。溫度過(guò)高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。
3、忌陽(yáng)光
廬山云霧茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。
4、忌氧氣
廬山云霧茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會(huì)使湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低。
5、忌異味
廬山云霧茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜烯類化合物。這類物質(zhì)生性活潑，極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，綠茶茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無(wú)法去除。
廬山云霧茶沖泡方法
1、茶與水的比例，大致掌握在1：50即150毫升的水，用3克左右的干茶。
2、不能用100度的沸水沖泡，一般以85度為宜(水燒開(kāi)略為冷卻)，這樣泡出的茶湯，才能湯色明亮，醇厚味甘。
3、沖泡的次數(shù)不宜超過(guò)三次，一次可溶物質(zhì)浸出50%左右;二次浸出30%左右;三次，浸出10%左右。
4、因廬山云霧茶外形“條索精壯”，沖泡時(shí)采用“上投法”較佳。即先將85度開(kāi)水沖入杯中，然后取茶投入。
注意事項(xiàng)：
一般來(lái)說(shuō)，廬山云霧茶的濃度高，選用腹大的壺沖泡，可避免茶湯過(guò)濃。尤以陶壺、紫砂壺為宜。沖泡時(shí)廬山云霧茶份量大約占?jí)厣?0%。
責(zé)編：
liuzhiyan
