廬山云霧茶是漢族傳統(tǒng)名茶，是中國名茶系列之一，是非常出名的一種茶葉，屬于綠茶的一種，其不僅滋味鮮爽，香氣清高，而且營養(yǎng)價值也很豐富，是一款不錯的好茶，是一種品質(zhì)非常高的茶葉，具體如下！
廬山云霧茶的特點
1、外形特點
廬山云霧茶其外形一芽一葉肥而壯；形條索清秀而緊湊；白毫顯露；香氣帶有幽幽的蘭香，新鮮而清爽；湯色綠中帶黃，清澈見底，葉嫩而翠綠，整齊均勻；滋味醇厚且甘甜，屬綠茶中的精品。廬山云霧茶是以湯清、色秀、香幽、味醇而聞名中海外。
2、功效特點
廬山云霧茶其內(nèi)里含有的豐富有益物質(zhì)是有關(guān)的。那么茶葉中所含有的單寧、芬芳油類、維生素等都是它的特點之一；廬山云霧茶具有助消化、解毒、殺菌、防止腸胃炎及抗血管疾病等功效，這些都是廬山云霧茶的功效特點。
3、產(chǎn)地特點
廬山云霧茶其茶樹喜溫和濕潤及喜光耐陰的氣候，更是喜酸性土壤，這是它本身的一個特性。而廬山產(chǎn)地周圍山峰圍繞、森林繁茂、氣溫濕潤、雨量充足、大霧籠罩、土壤肥沃，非常適合云霧茶樹的生長。這獨特的生態(tài)環(huán)境，產(chǎn)出的廬山云霧茶必然是極品。
廬山云霧茶的色香味形之所以如此的特別，肯定不是只有自身的因素給予的，而是獨特的生態(tài)環(huán)境所成就的。其中五老峰的云霧茶味道像栗子的清香，而極品的云霧茶味道像蘭花的幽幽之香。清明左右采制的廬山云霧茶最為純正，故清明前采制的茶最貴。次為谷雨茶、夏茶、秋茶，通常夏茶都不采制，因夏茶的色香味形次，價格不高。
廬山云霧茶品質(zhì)鑒別方法
1、看干茶
干茶色澤深褐，表明采摘季節(jié)較遲或不是當年烘焙制作的，可能是陳茶。若干茶的顏色介于黃綠和青綠之間，則說明是品質(zhì)較好的廬山云霧茶。
2、聞香氣
我們可以通過聞香氣來鑒別廬山云霧茶的品質(zhì)，若是有其它異味或者不對味一下就能分辨了。那么廬山云霧茶屬于綠茶，茶香一般都比較清鮮、優(yōu)雅；有著濃郁的青蘭花香氣。想要鑒別廬山云霧茶，最簡單的方法就是聞其香氣，如果香氣清香濃郁且持久，則是上品廬山云霧茶。
3、看外形
我們可以通過看外形來鑒別廬山云霧茶的品質(zhì)，這個也是一個比較基礎(chǔ)的方面。那么好的廬山云霧茶，成茶外形條索緊結(jié)、老嫩比較均勻。茶葉色澤一致，整體相對比較均整。如果通過肉眼無法清楚地辨別廬山云霧茶，不妨試試品嘗它的滋味。
4、嘗滋味
我們可以通過嘗滋味來鑒別廬山云霧茶的品質(zhì)，這個其實是比較好分辨的一種方式。那么品質(zhì)好的廬山云霧茶，沖泡后是沒有任何的焦氣和陳氣味道的。茶湯滋味微苦但不澀，口感非常的醇和爽口，飲后回甘生津。
5、看茶湯顏色
我們可以通過看茶湯顏色來鑒別廬山云霧茶的品質(zhì)，這個對于稍微懂茶的人來說能較易分辨。那么品質(zhì)上好的廬山云霧茶，沖泡之后湯色清澈碧綠，葉底嫩綠或綠中帶黃，香氣高揚。
廬山云霧茶故事傳說
江西省廬山出產(chǎn)云霧茶，香氣清高滋味鮮爽，真是高山出名茶，名不虛傳。
傳說孫悟空在花果山當猴王的時候，常吃仙桃、瓜果、美酒，有一天忽然想起要嘗嘗玉皇大帝和王母娘娘喝過的仙茶，于是一個跟頭上了天，駕著祥云向下一望，見九洲南國一片碧綠，仔細看時，竟是一片茶樹。此時正值金秋，茶樹已結(jié)籽，可是孫悟空卻不知如何采種。這時，天邊飛來一群多情鳥，見到猴王后便問它要干什么，孫悟空說：“花果山雖好但沒茶樹，想采一些茶籽去，但不知如何采得。”眾鳥聽后來幫忙采種。于是展開雙翅，來到南國茶園里，一個個銜了茶籽，往花果山飛去。
多情鳥嘴里銜著茶籽，穿云層，越高山，過大河，一直往前飛。誰知飛過廬山上空時，巍巍廬山勝景把它們深深吸引住了，領(lǐng)頭鳥竟情不自禁地唱起歌來。領(lǐng)頭鳥一唱，其它鳥跟著唱和。茶籽便從它們嘴里掉了下來，直掉進廬山群峰的巖隙之中。從此云霧繚繞的廬山便長出一棵棵茶樹，出產(chǎn)清香襲人的云霧茶。
廬山云霧茶的沖泡方法
1、泡茶前燙杯
云霧茶的泡制方法也別具一格，沏茶時，最好先倒半杯開水。
2、茶與水的比例
大致掌握在1：50即150毫升的水，用3克左右的干茶。
3、加入適量的茶葉
一般根據(jù)口味加減，如喜喝濃茶加二分之一，喜喝淡茶加三分之一。
4、水溫約80度時加水
從三泡臺的側(cè)壁加水，一不會燙壞茶葉二可使茶葉旋轉(zhuǎn)靈動，利于出香。待水加滿蓋幾秒鐘，開蓋攪動三下，倒入公道杯。
5、沖泡
像上面程序再加水至滿，蓋幾秒鐘，攪動，倒入公道杯。此為第一道茶。第二道、第三道都依此方法進行。每一道茶需要依據(jù)經(jīng)驗掌握適當?shù)臅r間和水溫才能泡出茶的最好的味道。
泡廬山云霧茶注意事項
沖泡的次數(shù)不宜超過三次，一次可溶物質(zhì)浸出50%左右;二次浸出30%左右;三次浸出10%左右。
綜上所得，優(yōu)質(zhì)的廬山云霧茶芽壯葉肥，白毫顯露，色澤翠綠，幽香如蘭，滋味深厚，鮮爽甘醇，耐沖泡，湯色明亮，飲后回味香綿，品質(zhì)非常的高，適宜飲用好處非常的多！
