雀舌是一種外形非常小巧的茶，產(chǎn)自于貴州湄潭，雀舌有獨(dú)特的香氣，是一種上等的綠茶。毛尖是指采摘茶葉的嫩芽所制成的茶，毛尖和雀舌都是細(xì)嫩的綠茶，那么毛尖和雀舌哪個(gè)好一點(diǎn)？
毛尖和雀舌哪個(gè)好一點(diǎn)？
兩種茶各有各的好處。
信陽毛尖具有多種功能作用。具有強(qiáng)身健體作用。信陽毛尖含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖尖、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)和維生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質(zhì)。具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動(dòng)脈粥樣硬化以及防治壞血病和護(hù)御放射性元素等多種功能。具有醫(yī)療功效。
常喝毛尖茶，能降低血壓。茶葉內(nèi)含的咖啡堿和兒茶素能促使人體血管壁松弛，并能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣。毛尖茶中的一氨基丁酸對(duì)松弛血管壁的效應(yīng)更顯著；臨床證實(shí)，大多數(shù)高血壓患者血壓增高受血管緊張素所控制，一旦抑制住血管緊張素活力，就能達(dá)到降壓作用；喝茶能降低血液中膽固醇含量。茶葉中的兒茶素類物質(zhì)，對(duì)人體總膽固醇、游離膽固醇總類脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用。常飲茶的人血液中膽固醇含量比不飲茶的人要低三分之一左右。
毛尖
雀舌的品質(zhì)特點(diǎn)：外形微扁挺秀，形似雀舌，色澤翠綠，銀毫披露，香氣高長馥郁，滋味醇爽甘甜，湯色綠亮，葉底嫩綠成朵，內(nèi)含有效成分豐富。據(jù)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心檢測，茶葉含氨基酸3．43％、茶多酚24．73％、水浸出物44．2％、咖啡堿4．07％。飲用功效：清心明目、降壓、消炎、解毒、幫助消化等功能。
怎么區(qū)分雀舌和毛尖
1、外形區(qū)別
雀舌和毛巾雖然都是綠茶，但它們?cè)谕庑紊暇陀忻黠@區(qū)別，確實(shí)是一種外形扁平，形似雀舌的茶葉，而毛尖則是一種圓柱形略微卷曲，而且類似于針的綠色茶葉，把它們放在一起用肉眼能輕松翻出哪種是雀舌，哪種是毛尖。
雀舌
2、茶葉分類
雀舌和毛尖都是綠茶，但它們下面還可以分為多個(gè)不同的品種，雀舌茶可以按產(chǎn)地分為浦江雀舌武夷雀舌以及金壇雀舌和浙江雀舌等多個(gè)不同的茶葉品種，而毛尖則可以分為信陽毛尖，都勻毛尖以及白馬毛尖等多個(gè)不同品種。
3、口感不同
毛尖和雀舌在口感上略有不同，毛尖在沖泡以后湯色碧綠，茶葉會(huì)慢慢舒張，這時(shí)會(huì)有淡雅的香氣散發(fā)出來，而他沖泡后的茶湯味道清新，香氣高雅，飲用后回甘明顯。雀舌雖然沖好后也帶有濃郁的茶香，但這種茶葉沖泡出的茶湯略帶黃色茶葉表面的白毫也十分明顯，它的茶湯滋味甘醇苦澀味較重。
