雀舌，是一種大家不是很熟悉的茶葉。對于很多喜歡喝茶的朋友來說，卻對雀舌并不陌生。不同的地區(qū)有不同的喜好，所以也說不清雀舌和毛尖哪種更受人喜愛。但是雀舌和毛尖的區(qū)別還是有很多的，尤其是從茶葉的形態(tài)和功效上，都可以區(qū)分雀舌和毛尖。下面就看一下兩者的區(qū)別吧！
雀舌
怎么區(qū)分雀舌和毛尖
1、外形區(qū)別
雀舌和毛巾雖然都是綠茶，但它們在外形上就有明顯區(qū)別，確實(shí)是一種外形扁平，形似雀舌的茶葉，而毛尖則是一種圓柱形略微卷曲，而且類似于針的綠色茶葉，把它們放在一起用肉眼能輕松翻出哪種是雀舌，哪種是毛尖。
2、茶葉分類
雀舌和毛尖都是綠茶，但它們下面還可以分為多個(gè)不同的品種，雀舌茶可以按產(chǎn)地分為浦江雀舌武夷雀舌以及金壇雀舌和浙江雀舌等多個(gè)不同的茶葉品種，而毛尖則可以分為信陽毛尖，都勻毛尖以及白馬毛尖等多個(gè)不同品種。
毛尖
毛尖和雀舌有什么不同
1、口感不同
毛尖和雀舌在口感上略有不同，毛尖在沖泡以后湯色碧綠，茶葉會慢慢舒張，這時(shí)會有淡雅的香氣散發(fā)出來，而他沖泡后的茶湯味道清新，香氣高雅，飲用后回甘明顯。雀舌雖然沖好后也帶有濃郁的茶香，但這種茶葉沖泡出的茶湯略帶黃色茶葉表面的白毫也十分明顯，它的茶湯滋味甘醇苦澀味較重。
2、功效不同
毛尖和雀舌在功效上也有略微不同，毛尖茶中茶多酚的含量特別高，沖泡飲用這種茶葉后，能增強(qiáng)身體的抗炎和抗病毒能力并能阻止細(xì)胞癌變，預(yù)防癌癥發(fā)生。而且舌茶中含有大量葉綠素，這種物質(zhì)被人體吸收后能凈化血液，維持心血管健康并能促進(jìn)血液循環(huán)，另外雀舌茶還能加快人體內(nèi)脂肪燃燒和代謝，它的減肥功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于毛尖茶。
