紫霞貢茶，屬綠茶類(lèi)，創(chuàng)制于明代，以產(chǎn)地紫霞山得名，后失傳。20世紀(jì)90年代經(jīng)研究重新恢復(fù)生產(chǎn)紫霞貢茶，現(xiàn)產(chǎn)于安徽徽州（今黃山市）紫霞山。紫霞貢茶品質(zhì)優(yōu)良，在首屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)獲優(yōu)良產(chǎn)品獎(jiǎng)，在泰國(guó)曼谷舉辦的中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及科技成果設(shè)備展覽會(huì)上獲金杯獎(jiǎng)。
紫霞貢茶功效
1、消臭、助消化
口臭時(shí)食物殘?jiān)诿傅淖饔孟滦纬杉谆虼蓟衔锂a(chǎn)生臭味。紫霞貢茶茶湯可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的分解，幫助消化。
2、減肥養(yǎng)顏
紫霞貢茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類(lèi)物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲紫霞貢茶可減肥，不過(guò)冷飲會(huì)適得其反。
3、延緩衰老
紫霞貢茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的過(guò)氧化。
4、消除疲勞
紫霞貢茶中的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。
5、防齲齒
紫霞貢茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
紫霞貢茶飲用方法
紫霞貢茶宜用玻璃杯沖泡，用開(kāi)水溫過(guò)杯，倒出水，再投放茶葉，然后，倒五分之一開(kāi)水，浸潤(rùn)，搖香30秒左右，再用懸壺高沖法注下七分滿(mǎn)之開(kāi)水，35秒之后，即可飲用。
水注入杯中后，開(kāi)始茶芽隨水橫于水面，隨著茶芽吸水而懸立水面下，繼而隨著茶芽不斷吸水的重量漸加，先慢后快地在水中下沉；吸水后的茶沉觸杯底又向上浮動(dòng)，再下沉杯底。這樣，先后沉浮的茶往返沉浮兩三次，最后緩緩斜倒于杯底。
注意：水溫要以85-95℃沸水沖泡(切不可用即開(kāi)開(kāi)水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲(chǔ)水壺置放片刻再?zèng)_泡)。
