眾所周知，綠茶是中國(guó)產(chǎn)茶區(qū)域最廣泛的茶類(lèi)，全國(guó)各產(chǎn)茶省均有生產(chǎn)，由于對(duì)外貿(mào)易的需要，我國(guó)從80年代中期以來(lái)，也生產(chǎn)少量蒸青綠茶，但是不管怎么樣，綠茶的產(chǎn)地還是比較廣泛的，具體如下！
蒸青綠茶的產(chǎn)地
1、湖北恩施玉露
恩施玉露產(chǎn)于湖北恩施市南部的芭蕉鄉(xiāng)及東郊五峰山。湖北產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐代就已很著名，現(xiàn)仍是我國(guó)的重要產(chǎn)茶省份。
2、湖北當(dāng)陽(yáng)的仙人掌茶
仙人掌茶，又名玉泉仙人掌，產(chǎn)于湖北省當(dāng)陽(yáng)市玉泉山麓玉泉寺一帶，為扁形蒸青綠茶。仙人掌茶的生產(chǎn)歷史，據(jù)《全唐詩(shī)》第178卷、《當(dāng)陽(yáng)縣志》及《玉泉寺志》記載，始創(chuàng)于唐代玉泉寺，至今已有1200多年的歷史。
3、江蘇宜興的陽(yáng)羨茶
陽(yáng)羨茶產(chǎn)于宜興的唐貢山、南岳寺、離墨山、茗嶺等地。“陽(yáng)羨茶”以湯清、芳香、味醇的特點(diǎn)而譽(yù)滿(mǎn)全國(guó)。
蒸青綠茶的品質(zhì)特征
1、干茶色澤深綠
蒸青綠茶的干茶呈現(xiàn)深綠色。
2、茶湯淺綠
蒸青綠茶開(kāi)湯后，茶湯淺綠。
3、茶底青綠
倒出茶湯，濾出的茶底呈現(xiàn)青綠色。
喝蒸青綠茶的好處
1、抗衰老
綠茶中所含的抗氧化劑有助于抵抗衰老，因?yàn)樵谌梭w的新陳代謝過(guò)程中，如果過(guò)氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷，超氧化物歧化是自由基清除劑，能有效清除過(guò)剩自由基，阻止自由基對(duì)人體的損傷，綠茶中的兒茶素能顯著提高超氧化物的活性，清除自由基。
2、抗菌
綠茶中的兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不會(huì)傷害到腸內(nèi)益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能，有研究表明茶多酚能清除機(jī)體內(nèi)過(guò)多的有害自由基，能夠再生人體內(nèi)的高效抗氧化物質(zhì)，從而保護(hù)和修復(fù)抗氧化系統(tǒng)，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體免疫、對(duì)防癌、防衰老都有顯著效果。長(zhǎng)期喝綠茶能降低血糖、血脂以及血壓，從而預(yù)防心腦血管疾病。
3、降血脂
綠茶中的兒茶素能夠降低血漿中的總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇，對(duì)人體的實(shí)驗(yàn)表明則有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率，綠茶中含有黃酮醇類(lèi)，具有抗氧化的作用，可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，從而降低心血管疾病。
4、瘦身減脂
綠茶中含有茶堿和咖啡因，可以減少許多作用活化蛋白質(zhì)激酶和三酸甘油酯解脂酶，能夠減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。
5、防齲齒
綠茶能夠清口臭，綠茶中含有氟，其中的兒茶素就可以抑制生齲菌的作用，從而減少牙菌斑及牙周炎的滋生，茶所含的單寧酸，具有殺菌的作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭的效果。
綜上所得，綠茶為我國(guó)產(chǎn)量最大的茶類(lèi)，產(chǎn)區(qū)分布于各產(chǎn)茶省、市、自治區(qū)。其中以浙江、安徽、江西三省產(chǎn)量最高，質(zhì)量最優(yōu)，是我國(guó)綠茶生產(chǎn)的主要基地，其中蒸青綠茶主要品種有恩施玉露，產(chǎn)于湖北恩施；中國(guó)煎茶，產(chǎn)于浙江、福建和安徽三??！
