綠茶中口感最好的，最好喝的綠茶——龍井茶

 

　　西湖龍井茶，因產(chǎn)于中國(guó)杭州西湖的龍井茶區(qū)而得名。中國(guó)十大名茶之一。欲把西湖比西子，從來(lái)佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級(jí)西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡(jiǎn)稱(chēng)明前龍井，美稱(chēng)女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅。”這優(yōu)美的句子如詩(shī)如畫(huà)，堪稱(chēng)西湖龍井茶的絕妙寫(xiě)真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見(jiàn)的獨(dú)特而驕人的龍井茶文化。

 

　　龍井茶的級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)以往，西湖龍井茶分為特級(jí)和一級(jí)至十級(jí)共11個(gè)級(jí)，其中特級(jí)又分為特一、特二和特三，其余每個(gè)級(jí)再分為5個(gè)等，每個(gè)級(jí)的“級(jí)中”設(shè)置級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)樣。隨后稍作簡(jiǎn)化，改為特級(jí)和一至八級(jí)，共分43個(gè)等。到1995年，進(jìn)一步簡(jiǎn)化了西湖龍井茶的級(jí)別，只設(shè)特級(jí)（分為特二和特三）和一級(jí)至四級(jí)。

 

　　龍井茶的品質(zhì)特點(diǎn)春茶中的特級(jí)西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長(zhǎng)于葉，色澤嫩綠，體表無(wú)茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其余各級(jí)龍井茶隨著級(jí)別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗，四級(jí)茶開(kāi)始有粗味；葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。

 

　　1、西湖龍井

 

　　是我國(guó)的第一名茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑、梅家塢一帶，歷史上曾分為“獅、龍、云、虎、梅”五個(gè)品類(lèi)，其中多認(rèn)為以產(chǎn)于獅峰的品質(zhì)為最佳。龍井素有“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱(chēng)于世。形光扁平直，色翠略黃似糙米色，滋味甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠黃瑩；葉底細(xì)嫩成朵。

 

　　2、洞庭碧螺春

 

　　產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹(shù)采摘下的細(xì)嫩芽頭炒制而成。外開(kāi)形條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。湯色清澈明亮，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長(zhǎng)；葉底嫩綠顯翠。

 

　　3、安吉白茶

 

　　安吉白茶雖帶一個(gè)白字，但卻是地道的綠茶。安吉白茶樹(shù)是變種的茶樹(shù)，因其獨(dú)特的季節(jié)特點(diǎn)，春季時(shí)嫩葉純白，到夏天的時(shí)候變成全綠。安吉白茶葉薄嫩、葉梗粗，在采摘時(shí)將每個(gè)芽頭撇下，通常為一芽一葉，每一斤干茶大概需要7萬(wàn)個(gè)芽頭來(lái)構(gòu)成。經(jīng)過(guò)精細(xì)加工后，形成條索苗秀豎直、色澤翠綠且白色茶毫顯著，干茶香氣清新。因細(xì)嫩，需用80—85℃的水溫沖泡，沖泡后茶湯鵝黃清透，入口滋味鮮爽甘醇、清香濃郁。

 

　　4、峨眉竹葉青

 

　　“蜀國(guó)多仙山，峨眉邈難匹”。坐落于四川省的峨眉山，因其獨(dú)特的氣候、地理環(huán)境孕育出獨(dú)特的茶品——竹葉青。峨眉山產(chǎn)茶早在唐代便已經(jīng)開(kāi)始，至宋代時(shí)，茶葉名聲進(jìn)一步擴(kuò)大。在1964年，當(dāng)時(shí)人國(guó)務(wù)院副總理的陳毅途經(jīng)峨眉山時(shí)，喝到這茶，被茶的滋味驚喜后，遂命名為“竹葉青”。

 

　　5、黃山毛峰

 

　　產(chǎn)于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周?chē)?。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹(shù)得云霧之滋潤(rùn)，無(wú)寒暑之侵襲，蘊(yùn)成良好的品質(zhì)。黃山毛峰采制十分精細(xì)。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。

 

　　6、都勻毛尖

 

　　都勻毛尖是中國(guó)十大名茶之一，也是貴州三大名茶之一。在1965年，由毛澤東親自命名，又名“白毛尖”、“細(xì)毛尖”、“魚(yú)鉤茶”等。都勻毛尖在明代時(shí)已成貢茶，至乾隆年間開(kāi)始遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。在1982年被評(píng)為中國(guó)十大名茶之一。都勻毛尖主產(chǎn)區(qū)位于團(tuán)山、哨腳、大槽一帶的山中。

 

　　7、太平猴魁

 

　　太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱(chēng)。葉色蒼綠勻潤(rùn)，葉脈綠中穩(wěn)紅，蘭香高爽，滋味醇厚回甘，有獨(dú)特的猴韻，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。并贏得榮譽(yù)。此外，還有其茶文化，保健作用。并有專(zhuān)門(mén)圖書(shū)介紹。

 

　　8、信陽(yáng)毛尖

 

　　產(chǎn)于河南信陽(yáng)車(chē)云山、集云山、天云山、云霧山、震雷山、黑龍?zhí)逗桶執(zhí)兜热荷椒屙斏?，以?chē)云山天霧塔峰為最。人云：“師河中心水，車(chē)云頂上茶。”成品條索細(xì)圓緊直，色澤翠綠，白毫顯露；湯色清綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇；葉底芽壯、嫩綠勻整。

 

　　9、廬山云霧

 

　　產(chǎn)于江西廬山。號(hào)稱(chēng)“匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長(zhǎng)江，南傍鄱陽(yáng)湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。

 

　　10、六安瓜片

 

　　產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū)，其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強(qiáng)的助消化作用和治病功效，明代聞龍?jiān)凇恫韫{》中稱(chēng)，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。

　　綜上所得，綠茶種類(lèi)繁多，要說(shuō)最好喝的綠茶，毫無(wú)疑問(wèn)，那肯定就是綠茶中的名優(yōu)綠茶，其中以西湖龍井茶的口感最好，但是到底哪一種綠茶好喝還需要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)看！