常見(jiàn)的如下：蘭花香、豆香（也稱(chēng)蘭花豆香或嫩豆香）、栗香（也稱(chēng)嫩栗香、板栗香或熟栗香）、高火香、清香。
1、蘭花香：蘭花香的西湖龍井不僅價(jià)值不菲，而且可遇而不可求，只有頂級(jí)西湖龍井才能做到。
2、豆香：豆香又稱(chēng)嫩豆香，杭州本地人也稱(chēng)蘭花豆香，跟前文提到的蘭花香可不能混為一談。“豆香”代表的是梅家塢西湖龍井工藝特色，一般全手工炒制的梅家塢西湖龍井外形偏綠潤(rùn)，香氣呈清新高揚(yáng)的“嫩豆香”。
3、栗香：栗香又稱(chēng)熟栗香、板栗香或嫩栗香，代表的是獅峰山工藝特色。明前采制的西湖龍井鮮葉，采用完整的獅峰工藝全手工炒制，其干茶呈黃綠色，香氣呈“栗香”。很多茶友常常會(huì)把“高火香”誤認(rèn)為“栗香”，其實(shí)不然。
4、高火香：高火香與炒黃豆味相似。茶師在炒制西湖龍井的過(guò)程中，對(duì)溫度把控不到位，致使茶葉內(nèi)芳香物質(zhì)在高溫?zé)嶙饔孟路磻?yīng)過(guò)度，從而產(chǎn)生了高火香。高火香聞起來(lái)稍有火氣，與板栗香不同，提醒茶友們品飲時(shí)要注意辨認(rèn)。
5、清香：清香這種說(shuō)法不是泛指，而是特指中低檔西湖龍井的香氣。正宗西湖龍井哪怕品級(jí)再低，香氣也必定是清新怡人的，斷不會(huì)出現(xiàn)青草臭氣。
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