中國(guó)是一個(gè)茶葉大國(guó)，茶葉的種類(lèi)非常的多，很多的茶葉雖然不是很常見(jiàn)，但是并不代表不存在，像一些綠茶泡水起白霧的茶，想必很多的人都不是很了解，所以下面小編就給大家介紹一下綠茶泡水起白霧是什么茶吧！
綠茶泡水起白霧是什么茶
綠茶泡水起白霧的茶，一般都是云霧綠茶。云霧茶屬綠茶類(lèi)名茶。云霧綠茶是廬山云霧茶，古稱(chēng)聞林茶，宋朝奉為貢茶。因?yàn)閺]山的茶樹(shù)生長(zhǎng)在云霧繚繞的山腰從明代起始廬山云霧茶，至今三百年歷史。
云霧綠茶，茶芽肥綠潤(rùn)多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊，是綠茶中的精品。
云霧綠茶的沖泡方法
1、茶具
通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類(lèi)瓷質(zhì)潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯。
2、水質(zhì)
通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可以用經(jīng)過(guò)凈化處理的自來(lái)水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。
3、水溫
煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫85度左右最為適宜。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過(guò)高的溫度下易被破壞變黃，同時(shí)茶葉中的茶多酚類(lèi)物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化也會(huì)使茶湯變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。
4、茶與水的比例
通常茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，這樣沖泡的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
5、沖泡
要求手持水壺往茶杯中注水，采用鳳凰三點(diǎn)頭的手勢(shì)，使注于的熱水沖動(dòng)茶葉，上下浮動(dòng)，茶汁也易泡出。另外在沖泡時(shí)常先注于少量熱水，使茶葉浸潤(rùn)一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。
綠茶的種類(lèi)
1、西湖龍井茶
西湖龍井產(chǎn)于浙江省杭州，以?xún)?yōu)越的自然生長(zhǎng)環(huán)境而產(chǎn)出其具有獨(dú)特的色香味美，當(dāng)仁不讓的位列我國(guó)十大名茶之首。
2、黃山毛峰
黃山毛峰出自安徽省黃山，這里具有濕潤(rùn)的氣候和良好的自然條件，所產(chǎn)出來(lái)的茶葉也是香氣怡人，韻味深長(zhǎng)，值得細(xì)細(xì)品味。
3、蘇州碧螺春
碧螺春產(chǎn)自蘇州，到現(xiàn)在已經(jīng)有上千年的歷史，在清朝時(shí)期還被奉為朝廷貢品。
4、廬山云霧茶
廬山云霧產(chǎn)自江西廬山，是一種野生茶，它受廬山瀑布云霧的滋潤(rùn)，吸取大地精華，而使其風(fēng)味獨(dú)特，醇甘耐泡。
5、都勻毛尖
都勻毛尖產(chǎn)自貴州的山谷之中，這里溫度適宜，四季如春，特別適合茶葉的生長(zhǎng)，這里產(chǎn)的茶葉自然也就品質(zhì)上乘。
6、峨眉竹葉青
峨眉竹葉青是60年代創(chuàng)建的，產(chǎn)于茂盛的峨眉山中，因茶葉長(zhǎng)得像竹葉而得名竹葉青。
綜上所述，綠茶泡水起白霧一般都是因?yàn)椴枞~本身就含有一定的白毫，而一般情況下，這樣的茶葉都是屬于云霧綠茶，一種口感好，功效也特備多的茶葉！
