嶗山綠茶是現(xiàn)在市場上比較受大家歡迎的一種綠茶，嶗山綠茶的滋味是鮮爽醇、不帶苦澀。飲用嶗山綠茶，有興奮解倦、止渴解毒、促進(jìn)血液循環(huán)、軟化血管、清心明目之功效，那大家知道嶗山綠茶采摘季節(jié)嗎？不知道的話下面我們就來了解一下吧！
嶗山綠茶采摘季節(jié)
嶗山地處黃海之濱，屬溫帶海洋性季風(fēng)氣候，氣候溫和，空氣濕潤，土壤中營養(yǎng)成分高，素有北國小江南之稱，十分適合茶樹的生長。嶗山綠茶采摘季節(jié)是在每年4月中下旬至9月底為采摘期。
嶗山綠茶采摘要求
1、卷曲綠茶
（1）、特級鮮葉：為一芽一葉或一芽二葉初展，要求一芽一葉占總量16%至20%。芽長于葉或芽葉等長，大小均勻一致，色澤鮮綠，不得帶蒂，無病葉、紫葉、魚葉或紅葉。
?。?）、一級鮮葉
為一芽二葉或一芽三葉初展，要求一芽二葉占36%至50%，芽葉等長，大小基本一致，色澤新鮮，芽葉完整，無病葉、紫葉、魚葉、紅葉。
?。?）、二級鮮葉
為一芽二葉、一芽三葉或?qū)A二、三葉，要求一芽二葉占21%～35%，色綠勻凈，無雜質(zhì)、病葉、紫葉、魚葉、紅葉。
?。?）、三級鮮葉
為無芽或?qū)A三、四葉，要求色綠勻凈，無雜質(zhì)、病葉、紫葉、魚葉、紅葉。
2、扁形綠茶
?。?）、特級鮮葉
一芽一葉初展為主，芽長于葉或芽葉等長，大小均勻一致，色澤鮮綠，不得帶蒂，無病葉、紫葉、魚葉或紅葉。
（2）、一級鮮葉
一芽一葉為主、一芽一葉初展占10%芽葉等長，大小基本一致，葉間距短，葉與梗夾角小，色澤新鮮，芽葉完整，無病葉、紫葉、魚葉、紅葉。
?。?）、二級鮮葉
一芽一葉為主、一葉為主不超過30%，要求色綠勻凈，葉間距短，葉與梗夾角小，無雜質(zhì)、病葉、紫葉、魚葉、紅葉。
?。?）、三級鮮葉
一芽二葉或三葉初展、三葉不超過30%，不得色綠勻凈，無雜質(zhì)、病葉、紫葉、魚葉、紅葉。
3、采摘方法
提手采，不應(yīng)捋采或抓采，保持芽葉完整、新鮮、勻凈。 [2]
嶗山綠茶的特點
1、制作工藝
嶗山綠茶加工工藝也存在著差別，南方加工綠茶的工藝成熟，各種設(shè)備較北方先進(jìn);嶗山綠茶歷史較南方要短得多，加工工藝不夠成熟，加工設(shè)備不夠先進(jìn)，因此，生產(chǎn)出的成品茶葉外形有較大的區(qū)別。南方綠茶茶胚極細(xì)，大小均勻，顏色綠;嶗山綠茶茶胚略顯粗，偶有大葉夾雜其中，顏色微有綠黃感覺，表面有白毫。
2、口感
開湯南方綠茶，湯色綠，茶湯略顯渾濁，有較大的懸浮物，可見杯底;嶗山綠茶，湯色綠中帶黃，俗稱帶黃頭，茶湯明亮，有極細(xì)的白毫懸浮其中，可見杯底。
綜上所述，嶗山綠茶是一種具有葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡等特征的茶葉，嶗山綠茶其按鮮葉采摘季節(jié)分為春茶、夏茶、秋茶；按鮮葉原料和加工工藝，分為卷曲形綠茶和扁形綠茶，采摘時間差不多是在4月左右！
