眾所周知,綠茶是一種沒有經過發(fā)酵的茶葉,且綠茶的原料比較鮮嫩,所以相比其他的茶葉來說,綠茶的沖泡次數(shù)非常的少,那到底是多少次呢?具體如下!
綠茶的沖泡次數(shù)
1、袋裝綠茶
如果是飲用袋泡的綠茶的話,一般都是沖泡1次就可將茶渣丟棄,因為這種茶葉在加工制作的過程中通過切揉,充分破壞了葉細胞,形成顆粒狀或者形狀細小的片狀,茶葉中的有效物質在第一次沖泡的時候就很容易被浸出來了。
2、高檔綠茶
對于非常細嫩的高級綠茶,沖泡1~2次就已經沒什么茶味了,所以這說明茶葉的耐泡程度除了和嫩度有關外,主要決定于茶葉的加工方法。
3、一般綠茶
在第一次沖泡的時候就有80%的量被浸出,第二次沖泡時約有15%,經過三次沖泡后,基本達到了全量的浸出。再沖茶葉沖泡的香氣和滋味的實際情況看,一泡茶香氣濃郁,滋味鮮爽;二泡茶雖還濃郁,但是味道鮮爽不如第一泡;三泡香氣和滋味已經淡乏,茶已經沒有什么滋味了,如果再次沖泡的話,就如喝白開水一樣無味。
綠茶的沖泡方法
1、洗凈茶具
茶具可以是瓷杯子,也可以是透明玻璃杯子,透明的杯子更便于欣賞綠茶的外形和質量。
2、賞茶
在品茶前,要先觀察茶的色澤和形狀,感受名茶的優(yōu)美外形和工藝特色。
3、投茶
投茶有上投法、中投法和下投法三種,根據(jù)不同的茶選用不同的投法。如龍井、碧螺春適合上投法。
4、泡茶
一般用80°至90°的水沖泡茶。茶湯顏色逐漸變化,茶煙緩緩飄散,茶芽會在杯子中漸漸舒展、上下起伏,這稱為“茶舞”。
5、品茶
在品嘗時適合小口慢慢吞咽,讓茶湯在口中和舌頭充分接觸,要鼻舌并用,品出茶香。
綠茶沖泡注意事項
1、不能泡得太濃
綠茶不能泡得太濃,否則會影響胃液的分泌,而且又高血液和心臟病的患者也不適合喝太濃的茶。
2、水溫控制在80℃~90℃左右
沖泡綠茶時,水溫控制在80℃~90℃左右,如果是沖泡綠茶粉,以40℃~60℃左右的溫開水沖泡即可。
3、投茶量
綠茶不能泡得太濃,否則會影響胃液的分泌,而且又高血液和心臟病的患者也不適合喝太濃的茶。
綜上所述,綠茶最多泡5次就可以了,千萬不能反復沖泡。不僅香氣沒有,還有生成有害身體的物質,如咖啡因破壞,導致鞣酸大大增加,鞣酸會生成有害身體的氧化物質,對身體不好。