黃金芽的味道鮮美：
據(jù)了解，根據(jù)測(cè)定，黃金芽氨基酸含量高達(dá)9%，而白茶的氨基酸含量為5~7%，普通茶的氨基酸含量為3~4%；黃金芽性狀穩(wěn)定，葉片呈金黃色，而白茶氣溫達(dá)到25℃時(shí)葉片由白轉(zhuǎn)綠，性狀不穩(wěn)定。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)楊亞軍表示，一般來(lái)說(shuō)，由于夏季光照強(qiáng)烈，茶葉當(dāng)中茶多酚含量較多，而氨基酸卻很少，因此一般茶很難賣出好價(jià)錢，茶農(nóng)一般采摘完春茶就完事了。黃金芽一年三季均可采制，而且即使在夏秋季節(jié)品質(zhì)也不遜于其他春茶，可作為高檔珍奇茶品來(lái)開(kāi)發(fā)。
安吉白茶的滋味鮮爽：
安吉白茶外形形似鳳羽，色澤翠綠間黃，光亮油潤(rùn)，香氣清鮮持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底芽葉細(xì)嫩成朵，葉白脈翠，安吉白茶富含人體所需18種氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通綠茶3-4倍，多酚類少與其他的綠茶，所以安吉白茶滋味特別鮮爽，沒(méi)有苦澀味。
黃金芽和安吉白茶最明顯的區(qū)別
黃金芽和安吉白茶最明顯的區(qū)別就是它們之間茶樹(shù)的獨(dú)特性，黃金芽的茶樹(shù)是光照敏感型、黃色系變異綠茶新品種，因品種稀缺、培植難度大、管護(hù)成本高而被業(yè)界譽(yù)為“茶中大熊貓”。安吉白茶是特殊的白色茶樹(shù)。
黃金芽的茶樹(shù)：
大家印象中的新鮮茶樹(shù)葉子都是綠色的，白茶是一種十分珍稀的茶樹(shù)種質(zhì)資源，迄今尚未開(kāi)展過(guò)系統(tǒng)的資源發(fā)掘和研究，生產(chǎn)上推廣應(yīng)用的白茶品種也只有安吉白茶。黃金芽現(xiàn)已被列入國(guó)家科技支撐項(xiàng)目。該茶種已經(jīng)引種到中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所珍稀名茶種質(zhì)資源圃。因黃金芽一年四季均為黃色，干茶亮黃，湯色明黃，味道鮮美，又貴如黃金而得名。農(nóng)業(yè)科研部門成功培育出了“黃金芽”這一新品種，它是珍稀白化茶樹(shù)種質(zhì)資源品種，是國(guó)內(nèi)目前培育成的惟一黃色變異茶種。
安吉白茶的茶樹(shù)：
在安吉天荒坪鎮(zhèn)大溪村橫坑塢800米的高山上有一株百年以上白茶樹(shù)，嫩葉純白，主脈微綠。溪龍鄉(xiāng)通過(guò)扦插、引種，繁育為現(xiàn)在的安吉白茶。
綜上，安吉白茶和黃金芽的口感都很好的，這是無(wú)需擔(dān)心的，只要擔(dān)心它們的口感是不是您喜歡的就好了，最好是自己品嘗一下，因?yàn)樗鼈兊目诟姓娴氖呛懿缓妹枋?，就算描述了你們也不好想象出?lái)。
