眾所周知，我國的茶葉種類繁多，很多時候可能有人覺得茶葉在沖泡之前洗一下會比較安心，但是，并非所有的茶葉在沖泡之前都需要洗茶，就像都勻毛尖一樣，具體如下！
都勻毛尖不需要洗茶
都勻毛尖它是屬于不經發(fā)酵的綠茶類，其茶葉比較細嫩，第一泡茶就能快速浸出茶葉中的有效成分，如果倒掉，茶葉中的有效成分就會大量損失。而都勻毛尖茶大部分都富含鋅、硒等有機成分，產茶區(qū)沒有工業(yè)污染，制茶過程不落地，環(huán)境高度清潔。因此，泡都勻毛尖不需要洗茶，也不存在泡都勻毛尖為何要洗茶之說。
都勻毛尖如何沖泡
1、湯杯
用開水把茶杯燙一遍，再取適量的都勻毛尖茶葉放入茶杯中。這個時候較高的杯溫已經隱隱烘出茶香。
2、倒水
要注意水量，應該沿著杯壁倒入杯容量1/3適溫的水，不水量不用太多，但需覆蓋茶葉，然后輕輕搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。這個時候茶香高郁，不能品飲，是聞香最好的時間。
3、沖泡
等待兩分鐘的時間，干茶吸水伸展，再沿著杯壁倒入適溫的水幾乎至滿。即可開始賞茶、品飲。
4、品茶
品飲茶的時候，注意不要把茶湯給全部倒完了，可以留下1/3左右的茶湯量，再倒入適溫適量的水，然后接著品飲。
都勻毛尖沖泡注意事項
1、用水
水質對茶湯的滋味影響很大，水的硬度直接影響茶湯的色澤和茶葉有效成份的溶解度，硬度高，則色黃褐而味淡，嚴重的會味澀以致味苦。此外，劣質水不僅無法沏出好茶，長期使用生成嚴重水垢，還會損壞茶具。
2、水溫
都勻毛尖在沖泡時所用的水溫也需要注意掌控好，其一般適合用80度左右的水溫沖泡，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜，然后再冷卻至所需溫度。水老水嫩都是大忌。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。
3、用量
都勻毛尖在沖泡時所用的茶葉用量，其實這個投茶量并沒有統(tǒng)一的標準，這個要看茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。一般來說，沖泡綠茶，茶與水的比例，大致是1：50～60。茶葉用量主要影響滋味的濃淡，口重的朋友可以適當多投一些，口輕的朋友也可以酌減，多試幾次，便能掌握自己最喜歡的茶湯濃度。
4、茶具
都勻毛尖在沖泡時所使用的茶具，這個可以根據(jù)自己的需要選擇。那么都勻毛尖茶的沖泡，一般用玻璃杯或白瓷蓋碗。玻璃杯可觀察到茶在水中緩緩舒展、游動、變幻。
總而言之，都勻毛尖屬于綠茶，是綠茶中的精品，沒有經過發(fā)酵，所以都勻毛尖是不用洗茶的，最主要的是都勻毛尖對于沖泡的方式、技巧、水溫有著嚴格的要求！
