三杯香茶是未發(fā)酵茶，屬于綠茶類(lèi)，是炒青綠茶，產(chǎn)于浙江泰順縣，三杯香茶系采用泰順深山茶園中的茶樹(shù)細(xì)嫩芽葉，精工細(xì)作而成，以“香高味醇，經(jīng)久耐泡”著稱(chēng)。
三杯香茶介紹
泰順地處浙江南部，境內(nèi)云霧彌漫，雨量充沛，氣候溫和，產(chǎn)茶條件得天獨(dú)厚，素以“云霧茶馳名于世”。其中三杯香以香高味醇，經(jīng)久耐泡得名，屬于炒青綠茶之列。三杯香的采摘標(biāo)準(zhǔn)是一芽二葉，制法基本上與炒青綠茶相似，品質(zhì)具有：細(xì)緊苗直，大小均勻，色澤油潤(rùn)，清香持久，三杯猶存余香，滋味濃醇，回味甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩勻黃綠的特點(diǎn)。價(jià)廉物美，是泰順縣大宗綠茶產(chǎn)品之一，年產(chǎn)量在5000擔(dān)以上，暢銷(xiāo)于全國(guó)各地。
三杯香有機(jī)茶產(chǎn)自中國(guó)生態(tài)示范縣、中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)---浙江泰順，它位于浙江省最南端和福建省福鼎市交界，這里海拔在800米以上，四周群山環(huán)抱，峰嶺逶迤，云霧縹緲，溪流縱橫交錯(cuò)，氣候溫和，日照時(shí)間較短，土壤多為黃壤、灰棕壤含有石英細(xì)礫，質(zhì)地疏松，有機(jī)質(zhì)含量豐富，茶樹(shù)多種植在山垅兩旁，或是房前屋后的零星地上。在長(zhǎng)期獨(dú)特的生態(tài)條件影響下，茶樹(shù)芽葉的理化特性發(fā)生了變化，表現(xiàn)在芽梢葉色黃綠，每到春季，滿(mǎn)園皆黃，芽葉中葉綠素含量較低，水浸出物，茶多酚茶量比綠色芽葉高，全氮和粗蛋白質(zhì)含量較低，這些內(nèi)在因素的存在為形成三杯香有機(jī)茶葉別具一格的品質(zhì)風(fēng)格提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。它的品質(zhì)特點(diǎn)是：外開(kāi)細(xì)緊纖秀、鋒苗顯露、色澤綠中帶黃，有似蓮子蕊色，香氣清幽，含綠豆清香，味濃，三杯香有機(jī)茶因具有色澤灰綠帶黃，湯色黃綠、葉底嫩綠黃亮的“三著黃綠”特色而聞名。它以香高味醇，因沖泡三次后仍有余香而成名，屬于炒青綠茶之列。
三杯香茶品質(zhì)特點(diǎn)
三杯香茶采摘于泰順境內(nèi)生長(zhǎng)的群體種中小葉茶樹(shù)，以香高味醇，經(jīng)久耐泡得名，屬于炒青綠茶之列其品質(zhì)具有細(xì)緊苗直、大小均勻、色澤油潤(rùn)、清香持久，三杯猶存余香，滋味濃醇，湯色清澈明亮，葉底嫩勻黃綠的特點(diǎn)。
三杯香茶開(kāi)采于清明，通常春、夏、秋三季都可采制，品質(zhì)以春茶為優(yōu)，秋茶居中，夏茶居次，采摘標(biāo)準(zhǔn)是一芽二葉。
三杯香茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。三杯香茶綠茶中的這些天然營(yíng)養(yǎng)成份對(duì)提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。
