碧螺春是一種味道極好的綠茶，而且碧螺春有種特別的花果香為人稱道，許多人都想不明白這個(gè)味道是哪里來的，下面為大家介紹碧螺春為什么有神奇的花果香。
碧螺春為什么有花果香
碧螺春的香氣之所以帶有花果香，這是因?yàn)槎赐ド椒N植茶樹的方式十分特別。
洞庭碧螺春產(chǎn)區(qū)是中國(guó)著名的茶、果間作區(qū)。茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城紅、泉城綠、等果木交錯(cuò)種植。茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶著碧螺春花香果味的天然品質(zhì)。
碧螺春的茶樹散落在茶區(qū)里，將茶樹與果樹間雜著種植，使茶葉浸潤(rùn)吸收了花果的香氣，采摘制成干茶后，茶水里也自然而然帶著一股花果香。碧螺春的香氣在綠茶中十分濃烈，有“嚇煞人香”的美譽(yù)。
想要品嘗到碧螺春的花果香，就一定要買到品質(zhì)正宗的碧螺春，那么碧螺春如何選購(gòu)呢？
碧螺春的好壞鑒別
1、外形
首先從外觀上看，碧螺春顧名思義其外形條索纖細(xì)，蜷曲成螺旋形，幼嫩整齊，500克一級(jí)碧螺春所用的茶葉嫩芽達(dá)65000至70000個(gè)左右。
優(yōu)質(zhì)碧螺春：優(yōu)質(zhì)的碧螺春外形條索纖細(xì)、卷曲，如蜜蜂腿，像銅絲條，呈螺形，滿身披毫，銀芽顯露，一芽一葉，且茶芽幼嫩、完整，無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片。
劣質(zhì)碧螺春：手感粗糙，通常為一芽二葉，芽葉長(zhǎng)度不齊。
2、顏色
優(yōu)質(zhì)碧螺春：色澤比較柔和鮮艷，色澤銀綠隱翠，牙為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色。
劣質(zhì)碧螺春：呈黃色。加色素的碧螺春看上去顏色發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗。它的絨毛也是綠色。
3、茶湯
優(yōu)質(zhì)碧螺春：用開水泡開后，由于碧螺春的條索細(xì)緊重實(shí)，沖泡時(shí)會(huì)迅速下沉，而不會(huì)浮在水面，茶湯色澤碧綠顏色看上去比較柔亮、鮮艷。
劣質(zhì)碧螺春：茶湯黃綠或黃暗，像陳茶的顏色一樣。則說明是假冒或品質(zhì)低劣的碧螺春。
4、香氣
優(yōu)質(zhì)碧螺春：在清清的茶香之中，透著濃郁且強(qiáng)烈的芳香，聞起來像花果的香味，使人陶醉和迷戀。
劣質(zhì)碧螺春：有煙味、酸味、餿味、青草味及其它異味。
5、沖泡
優(yōu)質(zhì)碧螺春：由于碧螺春的條索細(xì)緊重實(shí)，沖泡時(shí)會(huì)迅速下沉，而不會(huì)浮在水面。碧螺春沉于杯底之后，幼芽慢慢展開，芽大葉小，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，香氣清新濃郁，即具有花果香味。回味甘厚。
劣質(zhì)碧螺春：茶湯則會(huì)一直很渾濁。
千萬記住，唯有原產(chǎn)地，才有花果香。
