竹葉青茶創(chuàng)制于1964年，屬于扁形炒青綠茶。陳毅元帥1964年游覽峨眉山，在萬(wàn)年寺品嘗該茶時(shí)，贊美該茶形美似竹葉，湯色清瑩碧綠，將其命名為“竹葉青”。那竹葉青茶葉好嗎？看竹葉青茶好不好可以從竹葉青茶的產(chǎn)地、品質(zhì)特點(diǎn)、加工工藝和功效四方面來(lái)判斷！
竹葉青茶的產(chǎn)地
高山出好茶的古語(yǔ)現(xiàn)在都能用科學(xué)來(lái)解釋。人們熱愛(ài)的竹葉青茶的鮮爽口感來(lái)自于氨基酸，苦澀濃烈來(lái)自于茶多酚。
竹葉青產(chǎn)于四川省峨眉山，峨眉山是我國(guó)重點(diǎn)風(fēng)景旅游區(qū)之一，山門(mén)上“天下名山”四個(gè)大字是郭沫若所題。峨眉山山腰的萬(wàn)年寺、清音閣、白龍洞、黑水寺一帶是盛產(chǎn)竹葉青的好地方，這里群山環(huán)抱，終年云霧繚繞；翠竹茂密，一年四季平均氣溫適合竹葉青茶葉的生長(zhǎng)。
峨眉山的冬天有一種養(yǎng)精蓄銳的靜謐。雪把蟲(chóng)子都凍死了，茶樹(shù)不需要打農(nóng)藥。樹(shù)上的落葉也不用管它，自己腐爛成肥料，不用施化肥。所以竹葉青茶是原生態(tài)的好茶！
竹葉青茶的品質(zhì)特點(diǎn)
竹葉青茶外形扁平光滑、挺直秀麗，勻整、勻凈，干茶色澤嫩綠油潤(rùn);香氣嫩栗香、濃郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇爽，葉底完整、黃綠明亮。
竹葉青茶的加工工藝
春季是竹葉青采摘的最佳期間，春季新發(fā)出的嫩芽，嫩芽肥厚含有富厚的營(yíng)養(yǎng)成分，春茶是一年之中最好的茶葉，在清明節(jié)前夕峨眉山的茶農(nóng)開(kāi)始采摘新茶，春茶以清明，谷雨前采摘的茶葉最好。
竹葉青茶在春季開(kāi)始采摘，采摘的新葉經(jīng)過(guò)篩分一芽一葉，采摘的新葉經(jīng)過(guò)殺青，揉捻，烘培等工藝制作而成，成品茶以綠色調(diào)為主，含有較多的葉綠素，竹葉青茶按照成品茶的顏色和制茶工藝，竹葉青茶屬于綠茶的烘青類(lèi)茶。
竹葉青的芽葉的采摘要求非常嚴(yán)格，根據(jù)一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)等不同等級(jí)其標(biāo)準(zhǔn)也不同。一般標(biāo)準(zhǔn)是采摘獨(dú)芽，形如黃瓜籽，大小勻凈，不帶空心芽，不采紫紅色茶芽，因紫紅芽加工后變黑而影響商品性;其次是采摘一芽一葉初展和一芽一葉開(kāi)展的芽茶，無(wú)芽不采，病芽、焦芽不采，每一等級(jí)應(yīng)作到芽形基本一致。以上可以看出，竹葉青茶對(duì)茶葉的原料選取很?chē)?yán)格，好的茶葉的背后有著無(wú)限的努力。
用于制作竹葉青茶的鮮葉十分細(xì)嫩，加工工藝十分精細(xì)。一般在清明前3~5天開(kāi)采，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展，鮮葉嫩勻，大小一致。適當(dāng)攤放后，經(jīng)高溫殺青、三炒三涼，采用抖、撒、抓、壓、帶條等手法，做形干燥。使竹葉青茶具有扁直平滑、翠綠顯毫，形似竹葉的特點(diǎn);再進(jìn)行烘焙，茶香益增，成茶外形美觀(guān)，內(nèi)質(zhì)十分優(yōu)異。
竹葉青茶的功效
竹葉青茶含有較多的茶多酚，咖啡堿，氨基酸，蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，科學(xué)合理的飲用具有抗衰老，抗動(dòng)脈硬化，減肥，利尿、防輻射、清煙解酒、防齲齒、消除油膩助消化的功效與作用。
綜上所述，竹葉青茶葉是綠茶中的精品，是不可多得的好茶。
