富陽“八山半水分半田”,山多茶地多，所產綠茶，色澤翠綠，汁液濃郁，香醇持久。富陽茶中上品首推安頂云霧茶，至今已有近千年的生產歷史，1986年，榮獲浙江省一類優(yōu)質獎，并更名為“巖頂茗毫”。那么安頂山云霧茶的來歷是什么呢？
安頂山云霧茶的來歷
安頂云霧茶（俗稱安頂茶、巖頂茶、巖頂茗毫）產于富春江南岸里山鎮(zhèn)安頂山，該山位于仙霞嶺余脈，頂峰海拔790米，北鄰富春江，山頂常年云霧繚繞，雨量充沛，日夜溫差大，土壤疏松肥沃，有機質含量豐富，其地理位置和氣候環(huán)境非常適宜于茶樹生長，是生產名茶的好地方。
安頂云霧茶由于其產地獨特，茶葉品質具有獨特的地域香或撲鼻清香，滋味鮮爽，具備名茶所需的自然品質特性。該茶由來已久，據史料記載，該茶在元末朱元璋起反元，經富陽安頂山大西庵，道人奉茶，朱元璋見杯中冒出“茶煙”，清香四溢，綠葉映襯，醇洌心脾，便問“何茶？”，道人引登安頂山田雞坪，指十幾蓬茶樹答曰：“此乃安頂茶。”朱元璋稱帝后下詔將安頂茶列為貢品，一直沿至清代，年年進貢。因受明朝皇室的青睞，安頂山茶樹不斷繁衍，成了“十里茶香”之域。在明朝時正德年間（公元1502年——1521年）每歲貢茶二十斛，該茶與當時列為貢品的富春江鰣魚齊名。
解放后，安頂山茶葉生產得到了較大的發(fā)展，特別是上紀八十年代隨著茶葉經營體制改革后，安頂山茶葉從手工炒青改為龍井茶，茶葉生產得到了進一步的發(fā)展，1986年被評為省一類優(yōu)質名茶，2003年榮獲第五屆“中茶杯”名優(yōu)茶評比一等獎。該基地2002年通過了浙江省和杭州市無公害基地認證，2003年通過杭州市都市農業(yè)茶葉示范園區(qū)驗收。目前安頂云霧茶基地茶園有1800多畝，隨著栽培管理和加工技術水平的不斷提高，該茶的質量有了大幅度的提升，為打響安頂云霧茶提供了質量保證。
安頂山云霧茶傳說
說起巖頂云霧茶，當地還流傳著這樣一個故事。元朝末年，朱元璋為推翻元朝統(tǒng)治，曾來富陽、桐廬一帶廣攬人才，伺機起義。事情敗露后，元兵跟蹤追捕，朱元璋只身逃上巖頂山。山的西端有一座大西庵，內有三位道人，他們見朱元璋相貌奇?zhèn)?，又憐惜他是受難之人，將他隱藏起來。元兵去后，道人沏上一杯自制山茶，朱元璋見茶煙凝霧久而不散，小啜一口滿嘴奇香，當即問此茶產于何處。道人告知產于本山山頂楊樹崗，僅有18蓬，并領他實地察看。朱元璋見到18蓬茶樹在云霧籠罩之中，贊嘆道；“巖頂云霧茶也”朱元璋稱帝后，就下旨將巖頂云霧茶列為貢品。如今安頂楊樹岡的大西庵殘址尚存，半截御賜石碑上刻有史實。
安頂山云霧茶名茶鑒賞
巖頂云霧茶葉片闊秀長，且有白毛，每片葉子有筋絡約18條，比一般茶葉多三五條。也因為云霧多、氣溫低，葉長質地堅實，炒制過程中，有些葉芽容易變黃，人們稱為“金子片”。當時有人曾把“金子片”作為巖頂云霧茶的商標。
巖頂茶長年沐浴在霧露之中，制成的綠茶，略帶蘭花清香。用開水沖泡，色澤翠綠而泛白光，味道很醇和。第三次沖泡跟第一次一樣，色味不變，香醇可口，沁人心肺。據有關部門分析，巖頂云霧茶比一般茶葉含有更多的茶素、單寧、芳香油和維生素C、B、P，是健身益脾的好飲料。
