綠茶的由來以及故事傳說

　　綠茶歷史，源遠(yuǎn)流長，中華茶文化源遠(yuǎn)流長，博大精深。中國是茶的故鄉(xiāng)，而綠茶則是我們生活中最常見的茶類，也是中國的主要茶類之一，那么綠茶的由來以及故事傳說是什么呢？

 

　　綠茶是歷史最悠久的茶類。古時(shí)，人類采集野生茶樹芽葉曬干后收藏，這在廣義上可以看做是綠茶加工的開始，距今已經(jīng)有3000多年。然而真正意義上的綠茶加工。則始于8世紀(jì)發(fā)明的蒸青制法，在12世紀(jì)時(shí)發(fā)明并一直沿用至今的炒青制法，則標(biāo)志著綠茶加工技術(shù)達(dá)到成熟階段。

 

　　綠茶在我國各大茶類中產(chǎn)量是最大的，其生產(chǎn)遍布于各產(chǎn)茶省、市、自治區(qū)。其中浙江、安徽、江西三省的產(chǎn)量是最高，質(zhì)量也是最優(yōu)的，為我國綠茶生產(chǎn)的主要基地。在國際市場上，我國綠茶在國際綠茶貿(mào)易量中占70%以上，行銷于北非、西非、法國、美國、阿富汗等50多個(gè)國家和地區(qū)。在國內(nèi)市場上，綠茶的銷量占茶類銷售總量的l／3以上。同時(shí)，綠茶又是生產(chǎn)花茶的主要原料。

　　綠茶，也稱不發(fā)酵茶，是以適宜茶樹的新梢為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等典型工藝程序制作而成的茶葉。其干茶的色澤和沖泡之后的茶湯、葉底均以綠色為主調(diào)，因此得名。

 

 

　　茶葉的傳說：傳說是在公元前2737年，神農(nóng)上山采藥，那天我們的醫(yī)藥祖先邊采邊嘗，不知不覺中已嘗了近72種中草藥。草藥中的毒性令他覺得口干舌燥，渾身非常的不舒服，于是便坐在樹下休息，正在這時(shí)，幾片樹葉飄落在他面前，憑著往常的習(xí)慣，他又撿起樹葉放入口中嘗試，可是令他驚奇的是，過了一會兒神農(nóng)開始覺得身體舒暢起來，口也不渴了，渾身好像一下子輕松了下來，而口中的樹葉還留給他了一口的清香。......根據(jù)記載，茶葉在中國最早是作為藥物使用的。在我國，傳說茶是“發(fā)乎于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄d于唐而盛于宋”茶最初是作為藥用，后來發(fā)展成為飲料。東漢時(shí)期的《神農(nóng)本草》中記述了以上故事“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解支”。

　　茶-中草藥和蔬菜-茶葉的發(fā)現(xiàn)?茶樹原產(chǎn)于我國西南地區(qū)。早在三國時(shí)期（公元220-280年）我國就有關(guān)于在西南地區(qū)發(fā)現(xiàn)野生大茶樹的記載。1961年在云南省的大黑山密林中（海拔1500米）發(fā)現(xiàn)一棵高32.12米，樹圍2.9米的野生大茶樹，這棵樹單株存在，樹齡約1700年。

 

　　起初人們將大的茶葉放在水中煮，茶湯用作藥用，嫩葉則作為蔬菜食用，隨著時(shí)間的推移，茶慢慢得成為一種珍貴的食品，只為皇家御用。

 

 

　　從有文字記載的歷史來看，綠茶最早起源于巴地(今川北、陜南一帶)。據(jù)《華陽國志-巴志》記載，當(dāng)年周武王伐紂時(shí)，巴人為犒勞周武王軍隊(duì)，曾“獻(xiàn)茶”?！度A陽國志》是信史，可以認(rèn)定：不晚于西周時(shí)代，陜南(今漢中、安康一帶)的巴人就已開始在園中人工栽培茶葉。因此巴人種茶的歷史可以追溯到3000年以前是不爭的事實(shí)。

　　另據(jù)傳言，綠茶發(fā)源于湖北省赤壁市。相傳元朝末年，朱元璋率領(lǐng)農(nóng)民起義，羊樓洞茶農(nóng)從軍奔赴新(疆)蒙(古)邊城。他們在軍中見有人飯后腹痛，便將帶去的蒲圻綠茶給病者服用。服后，患者相繼病愈。這件事被朱元璋得知，他記在了心里。當(dāng)了皇帝后，朱元璋和宰相劉基到蒲圻找尋隱士劉天德，恰遇在此種茶的劉天德長子劉玄一。

 

　　劉玄一請皇帝賜名。朱元璋見茶葉翠綠，形似松峰，香味俱佳，遂賜名“松峰茶”，又將長有茶葉的高山，命名為松峰山。明洪武二十四年(1391)，太祖朱元璋因常飲羊樓松峰茶成習(xí)慣，遂詔告天下：“罷造龍團(tuán)，唯采茶芽以進(jìn)。”因此，劉玄一成為天下第一個(gè)做綠茶的人，朱元璋成為天下第一個(gè)推廣綠茶的人，羊樓洞成為天下最早做綠茶的地方。