安吉白茶，茶樹珍稀的品種，是一種特殊的白葉茶品種，有一種異于其它綠茶得獨(dú)特韻味，有著“淡竹積雪”的奇逸之香，當(dāng)然的，要想喝安吉白茶，沖泡顯得非常的重要，因此，下面小編就給大家具體的介紹一下安吉白茶的沖泡技巧吧！
安吉白茶的沖泡技巧
1、茶葉選擇
要選擇一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細(xì)秀、勻整的優(yōu)質(zhì)安吉白茶。
2、泡茶用水
沖泡安吉白茶選用礦泉水是最佳選擇，由于安吉白茶原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在80-85℃為宜。
3、茶具
沖泡安吉白茶選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗，通過玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中千姿百態(tài)，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨(dú)特品格。
安吉白茶沖泡步驟
1、備具
將安吉白茶沖泡時的用具逐一端到表演臺上。
2、備水
將沸水倒在玻璃壺中備用。
3、觀水
取黃浦江源頭水，高沖于觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮，給人以動感。
4、賞鮮葉
安吉白茶鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。
5、溫杯
倒入少許開水于茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。
6、置茶
用茶匙取安吉白茶少許置放在茶荷中，然后向每個杯中投入3克左右白茶。
7、浸潤泡
提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。
8、運(yùn)茶遙香
左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時針方向輕輕轉(zhuǎn)動，使茶葉進(jìn)一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮，遙香約0.5分鐘。
9、沖泡
沖泡時采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜，沖泡后靜放2分鐘。
10、奉茶
用茶盤將剛沏好的安吉白茶奉送到來賓面前。
11、品茶
品飲安吉白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。
12、觀葉底
安吉白茶與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨(dú)有的特征，觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)。
13、收具
客人品茶后離去，及時收具，并向來賓致意送別。
安吉白茶的品飲技巧
1、觀色
白茶鮮葉越飽滿豐腴，白化程度越強(qiáng)，干茶越顯金黃，品質(zhì)越高。
2、聞香
無論是干茶還是沖泡后的茶湯，郁香如蘭，香味越持久，品質(zhì)越高。
2、賞奇
用80度左右的開水沖泡，一分鐘許，白茶舒展，還遠(yuǎn)呈玉白色，葉片瑩薄透明，葉脈翠綠，枝茶勻稱成朵。
4、品評
細(xì)細(xì)品味，香氣馥郁，甘味生津，唇齒留香。
安吉白茶的制作原料
安吉白茶的原料是采用白葉茶制作而成的，白葉茶是一種罕見的變異茶種其葉片變異導(dǎo)致的葉綠素缺失呈現(xiàn)白色。加工工序是按照綠茶的加工工藝制成的，屬于不發(fā)酵茶，所以安吉白茶不屬于白茶，而是綠茶。
安吉白茶的制作工藝
安吉白茶是綠茶，采用綠茶的加工工藝制成，最大的不同在于安吉白茶經(jīng)過高溫殺青，破壞了酶的活性。具備了綠茶的屬性。
綜上所述，優(yōu)質(zhì)的安吉白茶品質(zhì)非常的高，但作為消費(fèi)者來說，要想喝安吉白茶，飲用的方式也非常的關(guān)鍵！因此，建議大家在沖泡安吉白茶的時候一定要了解安吉白茶喔！
