信陽(yáng)毛尖成品條索細(xì)圓緊直，色澤翠綠，白毫顯露；湯色清綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇；葉底芽壯、嫩綠勻整。正確沖泡信陽(yáng)毛尖能夠錦上添花！下面來看看信陽(yáng)毛尖的正確泡法！
信陽(yáng)毛尖正確沖泡步驟
1、清洗：干凈的玻璃杯數(shù)個(gè)，不要有任何的異味，信陽(yáng)毛尖干茶些許，適當(dāng)溫度的開水。
2、燙杯：在泡茶之前最好用開水燙下茶杯，既可除去杯內(nèi)萬一有的異味;又可幫助更好的讓茶葉揮發(fā)茶香。就是倒些開水入杯，然后來回輕晃茶杯，慢慢提高茶杯的溫度，這樣可以預(yù)防等會(huì)泡信陽(yáng)毛尖水多過熱而導(dǎo)致玻璃杯破裂。
3、評(píng)干茶：取出少量干茶，觀賞茶外觀和聞茶香，加工好的毛尖外形條索緊細(xì)、圓、光、直，白毫顯露，有峰苗，色澤隱綠，油潤(rùn)光滑、放在鼻旁能清晰感受到毛尖茶的濃濃清香味。
4、投茶：可以參考好茶多放，次茶少放的原則，按自己口味來調(diào)整，正常情況下大約茶和水的比例為1:50左右然后微調(diào)。
5、洗茶：信陽(yáng)毛尖泡法為風(fēng)俗習(xí)慣使然，就是先加少量水大約是干茶的一倍到兩倍，來回輕晃，讓干茶與茶水接觸10秒左右，目的是去掉可能加工不好容易懸浮在茶湯上面的大葉片或其他雜物，也是衛(wèi)生待客的禮貌。
6、注水：把玻璃杯放到桌子上，水壺從上向茶杯傾斜，緩緩注入適當(dāng)?shù)乃氡?，可見在水沖擊下，茶葉在玻璃杯中上下翻滾，這樣更容易讓每一片茶葉充分與水接觸，而后干茶在水的浸泡下慢慢舒展，形成肥壯的葉底。
6、賞茶：待茶葉吸水下沉慢慢展開(侵泡時(shí)間3-5分鐘)，這個(gè)時(shí)候可以拿起茶杯來觀賞和品論茶形，先觀其色，聞其香，茶湯應(yīng)該是淡淡綠黃色為優(yōu)質(zhì)，茶芽整齊飽滿，兩頭小中間鼓，這可是采茶女一顆顆完全手工從茶樹采摘而來。
7、品飲：觀賞后一定心情大好，非常想喝，別急，首先端起玻璃杯，然后用嘴輕輕吹下茶湯，嘬一小口放在舌尖，享受茶味對(duì)味覺的滋潤(rùn)，緩緩如喉，回甘綿長(zhǎng)，兩頰生津。
8、后品：第一道喝一半續(xù)水，來回多品幾次，感受茶湯熱氣帶來的茶香，毛尖內(nèi)質(zhì)的香氣高鮮，滋味鮮醇，再看湯色淡黃微綠，葉底嫩綠勻整。
其實(shí)怎么信陽(yáng)泡毛尖并不復(fù)雜，只是需要幾個(gè)點(diǎn)，再買到正宗的信陽(yáng)毛尖就成了，至于每個(gè)人習(xí)慣不同，以上如何泡信陽(yáng)毛尖的步驟不需要完全一致，品信陽(yáng)毛尖是享受，喝茶應(yīng)該輕松，別越喝越累就不好了。
