眾所周知，蒙山茶自唐入貢久負(fù)盛名，被稱為：“仙茶”、“貢茶”，古往今來均為我國(guó)名茶珍品，蒙山茶品種繁多，各具特色，是綠茶中的精品，是一種對(duì)于沖泡有著嚴(yán)格規(guī)定的茶葉，具體的沖泡技巧如下！
蒙頂甘露的沖泡程序
1、煮水
沖泡蒙頂甘露之前我們要做的就是煮水，可以先將水燒沸到100度再關(guān)火，關(guān)于水質(zhì)的話，你即可以用自來水也可用桶裝水，但也有比較講究的人會(huì)用山泉水。
2、涼湯
煮沸好的水可不能馬上就用來泡茶，要耐心等待它涼一下，涼到80-85度。準(zhǔn)備好茶具，用公道杯最好，以免所有的水都涼了不好用。
3、用沸水
在蓋碗還比較燙的時(shí)候投茶，然后蓋上杯蓋搖香，前后搖動(dòng)三下即可，揭蓋輕秀，一股濃濃的茶香撲鼻而來，醉人心脾。
4、沖水
之后，就可以進(jìn)行沖水了，而且在沖泡的這個(gè)過程中，這一步是最為關(guān)鍵的。即把剛剛涼好的水，沿蓋碗的邊沿凸起的環(huán)緩緩注入碗中，不要直沖，也不要太急，水到蓋碗凸沿即可。
5、出湯
甘露沖泡最好不好蓋杯蓋，等5-8秒出湯，出湯的時(shí)候蓋上杯蓋，出完立即揭開，以免講茶葉悶黃。
6、聞香品茗
湯香稍比搖香的時(shí)候淡一些，依然是醉人的栗香。三口品，一杯甘露品三口，喝入一口，讓茶水在口里轉(zhuǎn)一圈，滿滿吞下，那一絲絲甘甜，那一絲絲的爽滑，那一縷縷清香，齒間縈繞，人間美事盡在此間！
蒙頂甘露茶的品牌
1、“味獨(dú)珍”蒙頂甘露
味獨(dú)珍牌子的茶品均為蒙頂山系列名茶代表，品質(zhì)優(yōu)異，享有極高的知名度。味獨(dú)珍牌蒙頂甘露，更榮獲了國(guó)際名茶評(píng)比金獎(jiǎng)，受到了廣大茶客的一直好評(píng)。
2、“皇茗園”蒙頂甘露
皇茗園公司更是蒙頂山茶代表性茶企，入駐中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)。此牌子的蒙頂甘露，原料天然優(yōu)質(zhì)，成茶品質(zhì)上盛，是眾多消費(fèi)者熱選的蒙頂甘露牌子。
3、“躍華”蒙頂甘露
躍華品種包括有綠茶、黃茶、紅茶、青茶、花茶、黑茶等系列產(chǎn)品，躍華牌蒙頂甘露，成品茶色黃碧綠，味甘而清，極具獨(dú)特風(fēng)格。
4、“天沫”蒙頂甘露
天沫品牌系列產(chǎn)品有甘露、石花、黃芽、毛峰、飄雪、紅芽等特色蒙頂茶，這個(gè)牌子的蒙頂甘露有毫多、色碧、清香、味醇等特點(diǎn)，在業(yè)界享有盛譽(yù)，為大眾熱愛的蒙頂甘露牌子之一。
5、“賦雅軒”蒙頂甘露
賦雅軒為雅安市賦雅軒茶業(yè)有限公司旗下的品牌，其自有高山萬畝茶園，鮮葉采摘至海拔1060米的蒙頂山核心產(chǎn)區(qū)，茶農(nóng)嚴(yán)格采摘，賦雅軒茶人進(jìn)行專業(yè)篩選，再由經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅匠心炒制，確保每杯蒙頂甘露的品質(zhì)。
6、“蒙頂山茶”蒙頂甘露
四川蒙頂山茶業(yè)集團(tuán)有限公司是雅安市政府和名山區(qū)政府共同出資組建的一家集茶葉生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷、旅游和科研推廣為一體的全資國(guó)有綜合型企業(yè)。該公司現(xiàn)有蒙頂山茶、吳理真等品牌，以蒙頂甘露為主打產(chǎn)品，更有蒙頂黃芽、蒙頂石花、蒙山毛峰等產(chǎn)品，選用生態(tài)優(yōu)越的高山茶園所產(chǎn)早春嫩芽葉為原料，傳承傳統(tǒng)工藝、結(jié)合現(xiàn)代化的加工技藝精心制作而成。
蒙頂甘露的保存方法
1、罐存法
第一種，蒙頂甘露可以采用罐存法保存，這種茶葉儲(chǔ)存方法其實(shí)還是比較傳統(tǒng)的，但保存效果還是非常不錯(cuò)的。那么具體步驟是，先在陶缸的底部放一層生石灰，上面放置一片石片，再將茶葉用干凈的牛皮紙袋裝起來，放置在石片上。缸口注意要密封。此法可保證兩年內(nèi)茶葉不會(huì)變質(zhì)。
2、真空冷藏法
第二種，蒙頂甘露可以采用真空冷藏法保存，這種茶葉儲(chǔ)存方式其實(shí)是一般家庭都會(huì)經(jīng)常用到的。那么具體的儲(chǔ)存步驟是，將茶葉放在質(zhì)量較好的不透光的防輻射袋里，抽真空后封口，然后置入冷藏柜里。此法可更好的保持茶葉的色澤，大概3~5年，但開封的茶必須很快喝完，否則會(huì)快速氧化導(dǎo)致茶葉味道變差。如果有條件可以用小包裝抽真空。每次取一小包喝，喝不完的用夾子夾好袋口放到茶葉罐里。
蒙頂甘露保存注意事項(xiàng)
1、避光
蒙頂甘露茶葉在保存色時(shí)候應(yīng)該注意避光，一定要選擇用不透光的材料來包裝，否則很容易使得茶葉變質(zhì)。
2、防潮
茶葉最怕的就是沾染到濕氣，因此蒙頂甘露在保存時(shí)一定要注意防潮，因?yàn)楦事恫枞~是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，具有很強(qiáng)的吸濕性。存放綠茶時(shí)，相對(duì)濕度在60%比較適宜，超過70%就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而導(dǎo)致酸化變質(zhì)。
3、密閉
蒙頂甘露在保存的時(shí)候必須要注意密閉，即在保存的時(shí)候一定要注意密封存儲(chǔ)，隔絕空氣和異味。因?yàn)楦事恫枞~中的葉綠素、醛類等容易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的茶葉會(huì)使茶葉湯色變紅、變深，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、低溫
蒙頂甘露在保存的時(shí)候一定要注意在低溫的環(huán)境下保存，否則茶葉也會(huì)因?yàn)楦邷囟焖僮冑|(zhì)。那么茶葉保存最佳溫度為5度左右，太低的溫度，茶葉間細(xì)胞中的水分容易結(jié)冰，造成茶葉的香氣沉悶。溫度高，容易陳化。所以最好密封保存在冰箱的冷藏室里。
5、避異味
蒙頂甘露在保存之時(shí)還需注意避免吸收到其它的異味，否則茶葉的茶香氣息也會(huì)受到影響。因?yàn)椴枞~是一種多孔疏松體，非常容易吸收異味。所以存放時(shí)尤其要注意不要和氣味重的東西一起存放。
以上就是關(guān)于蒙頂甘露沖泡技巧的介紹，從上面的介紹中我們就可以看出蒙頂甘露是一種對(duì)于沖泡有著嚴(yán)格規(guī)定的茶葉！是非常值得學(xué)習(xí)的喔！
