所謂洗茶,就是用開水先涮一遍茶?,F(xiàn)在不少人喝茶都喜歡先這樣涮一涮,等第二泡再喝。那沖泡龍井茶時需要洗茶嗎?
泡龍井茶需要洗茶嗎?
研究表明,沖泡綠茶的時候,第一泡的時候是營養(yǎng)最好的時候,營養(yǎng)成分全部累積在第一泡的,尤其是綠茶中的茶多酚有50%都已經被浸出在其中,接下來剩下的在第二、第三泡當中了。如果沖泡龍井茶,第一泡是做洗茶只用的話,那么營養(yǎng)物質基本上已經被流失掉了,繼續(xù)第二泡的話,基本上已經沒有什么營養(yǎng)價值了。所以沖泡龍井茶的時候,是不需要經過洗茶這個步驟的。
洗茶,往往很多時候都是茶友們的心里作用,很多人都認為第一泡可以把茶葉上的殘留灰塵給清洗掉,但其中洗茶不僅僅不會洗掉灰塵,相反的還會導致茶葉中的營養(yǎng)流失掉。事實上,頭泡茶葉的營養(yǎng)是最好的,當然了,是否洗茶,還需要看你沖泡的是什么茶葉,并不是任何茶葉都需要洗茶的哦。
如果購買的是一些散裝龍井茶,那么可以不用洗;但有的是一些新的龍井茶的話,那么的確是需要清洗掉一些灰塵、雜物,主要原因是因為茶葉在采摘、加工過程中所產生的一些不衛(wèi)生物質,所以這樣的情況下,那么就可以洗茶,這樣可以提高茶湯的純度、鮮度了。
洗茶,不僅僅是可以洗茶,還可以起到潤茶的作用,洗茶的這個過程中,手法一定要恰當,一定要快速,否則的話會導致茶葉中的香味、滋味都變淡,所以洗茶速度快,是非常關鍵的。
回歸正題,沖泡龍井茶是否需要洗茶呢?主要還是看你購買的是什么樣的龍井茶,如果是散裝茶的話,那么就可以不需要洗;如果購買的是比較高品質的龍井茶,那么是可以洗茶的,不過洗茶的速度一定要快速,這樣的話才可以把其中的營養(yǎng)給留下來,這樣才可以更好的去品嘗到龍井茶的真正鮮醇滋味,才可以收獲到營養(yǎng),促進身體健康哦。
龍井茶的沖泡方法
泡法一:上投法
1、準備一個透明鋼化玻璃杯,然后倒入適量的溫開水,投入大概是5克的龍井茶。
2、靜待龍井茶,一片片的往下沉了以后,慢慢的欣賞她那舒展的姿態(tài)。
3、等到茶葉在杯子內慢慢舒展以后,上下浮沉,湯色嫩綠。
4、然后再邊飲用,邊欣賞。
泡法二:中投法
1、準備透明玻璃杯,然后倒入適量溫開水,大概是3/1以后,再繼續(xù)投入5克的龍井茶,靜靜等到茶葉慢慢舒展。
2、等到茶葉舒展后,繼續(xù)加入滿開水。
3、之后靜待個幾分鐘時間后,就可以飲用。
泡法三:下投法
1、準備好一個白色的瓷蓋杯子,溫杯后,投入適量的龍井茶。
2、加入少量的溫開水。
3、拿起杯子后,慢慢搖晃一下,等到茶葉自然舒展。
4、等到茶葉舒展后,加入滿開水,
5、等到茶葉溶出茶湯后,即可用杯蓋慢慢的波動茶葉,讓茶湯更加的均勻。
6、接下來就是倒入小杯子內,慢慢品飲。
想要喝到一壺好茶,那么沖泡的方法是非常重要的,無論是茶具、水質、水溫、時間,都會嚴重影響到茶湯的口感哦。大家以后沖泡龍井茶的時候,可以按照上面的方式去沖泡,相信可有助于大家沖泡出一手好茶湯。