在我國(guó)的綠茶品種中相對(duì)來說要屬龍井茶最為出名了，龍井茶在一整年中可以采制三季，這三季可被稱為春茶、夏茶、和秋茶。其中春茶的品質(zhì)相對(duì)后兩者來的好，而春茶又可分為明前茶和雨前茶，其中以明前茶的品質(zhì)為最佳。那明前龍井怎么泡呢？
明前龍井沖泡攻略
?、龠x用玻璃茶杯，按照比例1:50的茶水比例，先取3g西湖龍井茶投入杯中。(也可根據(jù)自己的口感適當(dāng)調(diào)整投茶量)
?、谙燃尤?5℃的熱水，約占玻璃杯1/4。(西湖龍井最好使用85℃的水沖泡，水溫較高芽葉容易“燙熟”，茶湯易變黃，影響茶湯滋味)
?、畚⒒尾璞瑴貪?rùn)15~20s，待茶葉略有舒展時(shí)，便是品聞茶香的最好時(shí)刻。
?、茉俅巫⑷?5℃的水直到茶杯3/4處，待水溫適口就可以品嘗了。
?、堇m(xù)水再泡，推薦留根法，即不要全部喝完，留1/4~1/3茶湯再續(xù)水。（大約可續(xù)3-4水左右）
明前龍井飲用禁忌
1、龍井忌空腹
茶性入脾肺，并且會(huì)冷脾胃，如果空腹飲用西湖龍井無疑相當(dāng)于“引狼入室”，所以一定要注意不要空腹飲茶。我國(guó)自古有“不飲空心茶”之說，正是如此，不可以在空腹的時(shí)候飲用西湖龍井，以免對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。
2、龍井忌冷泡
綠茶宜用85左右的的熱水沖泡，西湖龍井同屬于綠茶，不應(yīng)冷泡、喝涼茶。若冷泡，則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生滯寒，聚痰的副作用。溫?zé)岬凝埦铚谷耸谷松袼妓瑫?，耳聰目明?/div>
3、龍井忌燙
剛才說到，龍井茶不可冷泡，可是熱水將西湖龍井沖泡開后也要注意不要飲用感覺燙嘴的茶水。太燙的茶水對(duì)人的咽喉，食道和胃刺激較強(qiáng)。如果長(zhǎng)期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。
4、龍井忌沖泡過久
西湖龍井茶沖泡時(shí)間過長(zhǎng)，茶葉中的很多營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)自動(dòng)氧化。不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價(jià)值；而且由于西湖龍井茶葉中的維生素C，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。同時(shí)由于茶湯擱置時(shí)間太久，受到周圍環(huán)境的污染，茶湯中的細(xì)及真菌數(shù)量大量繁衍，非常不衛(wèi)生。
5、龍井忌濃
有的人鐘愛喝茶，口味重的甚至要將茶水沖得濃一些才會(huì)感覺過癮?？墒翘珷C的茶水對(duì)人的咽喉，食道和胃刺激較強(qiáng)。如果長(zhǎng)期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。
6、龍井忌沖泡次數(shù)過多
一般情況下，西湖龍井沖泡3~4次足矣，沖泡次數(shù)過多不僅口感不佳，過于清淡，且易于將茶水內(nèi)的有害物質(zhì)沖泡出來。
7、龍井忌飯后馬上喝
西湖龍井含有大量的鞣酸，這種物質(zhì)能和食物當(dāng)中的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)以及鐵質(zhì)的吸收。
8、龍井忌服藥
西湖龍井中的鞣酸與許多的藥物結(jié)合都容易發(fā)生沉淀現(xiàn)象，阻礙人體對(duì)藥物的吸收，從而影響藥效，所以不建議以茶水服藥。
以上就是關(guān)于龍井差的泡法和禁忌的介紹了！5個(gè)簡(jiǎn)單步驟，便可泡出一杯頂級(jí)明前龍井最鮮爽的滋味，茶雖金貴，卻是一份在平淡生活中簡(jiǎn)單的美好。
責(zé)編：
chunwu
