都勻毛尖是中國貴州三大名茶之一，它也叫白毛尖或者魚鉤茶，這種茶葉色澤清流透亮，味道清香，而且營養(yǎng)價值特別高，平時人們飲用它不但能享受到美味，還能起到明顯養(yǎng)生作用。但平時沖泡都勻毛尖時，想品嘗到它的誘人滋味，想讓它發(fā)揮最好的功效，一定要掌握它的正確泡法，那都勻毛尖怎么泡呢？
泡都勻毛尖茶的注意事項
1.水溫
都勻毛尖茶適合用80度左右的水溫沖泡，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜，然后再冷卻至所需溫度。水老水嫩都是大忌。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過低，則香味低淡。
2.茶具
都勻毛尖茶的沖泡，一般用玻璃杯或白瓷蓋碗。玻璃杯可觀察到茶在水中緩緩舒展、游動、變幻。特別是雀舌，翠片一類的扁形茶，沖泡后芽尖沖向水面，懸空直立，然后徐徐下沉，如春筍出土似金槍林立，極是美妙。所以一般茶藝館，多使用玻璃杯沖泡綠茶。
都勻毛尖的具體沖泡方法
1、首先，用開水把茶杯燙一遍，再取適量的都勻毛尖茶葉放入茶杯中。這個時候較高的杯溫已經(jīng)隱隱烘出茶香。
2、然后就可以進行倒水了，但是要注意水量，應(yīng)該沿著杯壁倒入杯容量1/3適溫的水，不水量不用太多，但需覆蓋茶葉，然后輕輕搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。這個時候茶香高郁，不能品飲，是聞香最好的時間。
3、等待兩分鐘的時間，干茶吸水伸展，再沿著杯壁倒入適溫的水幾乎至滿。即可開始賞茶、品飲。
4、品飲茶的時候，注意不要把茶湯給全部倒完了，可以留下1/3左右的茶湯量，再倒入適溫適量的水，然后接著品飲。
以上就是關(guān)于都勻毛尖在沖泡時需要注意所用的水溫，以及在沖泡方面需要掌握的方法和一些事項，希望能給大家?guī)韼椭?，并且也多多學(xué)習(xí)相關(guān)的知識，從而發(fā)揮出茶葉最佳的口感。
