太平猴魁,中國傳統(tǒng)名茶,中國歷史名茶之一,屬于綠茶類尖茶,產于安徽太平縣(現改為黃山市黃山區(qū))一帶,為尖茶之極品,久享盛名。我們知道太平猴魁還進了世博會,名氣很大,來頭也很大。太平猴茶葉是葉尖茶,制作工序也是相當復雜,這也決定了它十分耐泡。一般的茶葉泡個三兩次就差不多沒味了,那么太平猴魁可以泡幾次呢?
太平猴魁沖泡次數
太平猴魁外形兩葉抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隱伏,有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”的美名。茶葉中所含的化學成分達500多種,具有抗菌、抑菌作用、減肥作用、防齲齒等功效。
太平猴魁的沖泡通常為3-4次,尤其是第二次沖泡品味極佳。有些愛好者還將太平猴魁用冷水沖泡,喝起來生津止渴,清爽提神。不過用涼水沖泡,需要極好的水質,而且浸泡時間要稍微長一些。
沖泡太平猴魁注意事項
一、首先應該選擇高玻璃杯(不是高腳杯),可以觀察茶湯色澤和茶葉沉浮、移動、舒展的變化,這可是一般茶葉所沒有的境界和意念,所謂賞心悅目,杯小乾坤大就在于此了;其色、香、味、形在眾多名茶中是獨具一格的。
二、太平猴魁沖泡用水,當然有條件是天然礦泉水最佳,那可以使茶葉品質發(fā)揮到極佳狀態(tài),不過一般來說純凈水就可以。
三、太平猴魁沖泡水溫,適宜在90攝氏度左右。沖泡時,先沖上1/3杯開水,少頃再沖至七八成滿,沖泡3分鐘左右即可獲得最佳味感,此時候太平猴魁的茶韻、純香、甘甜都一一表現出來。
太平猴魁的玻璃杯沖泡
用具:玻璃杯。
投茶量:2.5克。
水:純凈水。
水溫:85度。
方法:采用下投法,先注水四分之一浸潤,半分鐘后加滿。
浸泡時間:5分鐘。
品評:茶湯湯色黃綠、亮,滋味甘醇厚滑,蘭花香悠長持久。
太平猴魁的蓋碗沖泡
用具:白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯。
投茶量:3克。
水:純凈水。
第一泡水溫:85度。
方法:順碗邊注水,不加蓋。
浸泡時間:60秒。
品評:茶湯湯色黃綠、亮,滋味甘潤醇滑,蘭花香悠長。
第二泡水溫:85度。
方法:順碗邊注水,不加蓋。
浸泡時間:2分鐘。
品評:滋味甘醇厚滑,蘭花香持久。
第三泡水溫:90度。
太平猴魁的泡法:順碗邊注水,不加蓋。
浸泡時間:3分鐘。
品評:滋味基本同上,蘭花香悠長。
太平猴魁可以泡3~4次。太平猴魁是種獨特的大葉種綠茶,滋味極甘醇而潤滑,蘭花香悠長持久,是少數幾種有獨特韻味的茶品。