寶洪茶沖泡步驟及品飲技巧

　　寶洪茶沖泡后香氣高銳，味濃鮮爽，湯色黃綠清澈，葉底肥嫩成朵，常喝寶洪茶還對(duì)身體具有很多的保健功效，但不會(huì)沖泡寶洪茶，卻品不到寶洪茶獨(dú)特的滋味，下面小編為大家介紹寶洪茶沖泡步驟及品飲技巧。

 

　　沖泡步驟1、茶具：飲用寶洪茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質(zhì)潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯。

 

　　沖泡步驟2、水質(zhì)：泡寶洪茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可以用經(jīng)過(guò)凈化處理的自來(lái)水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗

 

　　沖泡步驟3、水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)寶洪茶的葉綠素在過(guò)高的溫度下易被破壞變黃，同時(shí)茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化也會(huì)使茶湯變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。

　　沖泡步驟4、茶與水的比例：通常茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，這樣沖泡出來(lái)的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。

 

　　沖泡步驟5、要求手持水壺往茶杯中注水，采用鳳凰三點(diǎn)頭的手勢(shì)，使注于的熱水沖動(dòng)茶葉，上下浮動(dòng)，茶汁也易泡出。另外在沖泡時(shí)常先注于少量熱水，使茶葉浸潤(rùn)一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。寶洪茶中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后基本達(dá)到全量浸出。因此寶洪茶一般以沖泡三次為度。非常細(xì)嫩的高級(jí)茶一般沖泡兩次即可。

 

 

　　泡飲之前，先欣賞干綠茶的色、香、形。取一杯之量的茶葉，置于無(wú)異味的潔白紙上，觀看茶葉形態(tài)。名茶的造型，因品種不同，或條、或扁、或螺、或針……欣賞綠茶制作工藝，察看綠茶茶葉色澤，或碧綠，或深綠，或黃綠，或多毫……再干嗅綠茶中香氣，或奶油香，或板栗香，或鍋炒香，或不可名狀的清鮮茶香……充分領(lǐng)略各種名茶的地域性的天然風(fēng)韻，稱為“賞茶”。然后進(jìn)入沖泡。

　　待綠茶茶湯涼至適口，品嘗茶湯滋味，宜小口品啜，緩慢吞咽，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，細(xì)細(xì)領(lǐng)略名綠茶的風(fēng)韻。此時(shí)舌與鼻并用，可從茶湯中品出綠茶嫩茶香氣，頓覺(jué)沁人心脾。此謂一開(kāi)茶，著重品嘗茶的頭開(kāi)鮮味與綠茶茶香，飲至杯中綠茶湯尚余三分之一水量時(shí)(不宜一開(kāi)全部飲干)，再續(xù)加開(kāi)水，謂之二開(kāi)綠茶。如若泡飲茶葉肥壯的名綠茶，二開(kāi)綠茶湯正濃，飲后舌本回甘，余味無(wú)窮，齒頰留香，身心舒暢。飲至三開(kāi)，一般茶味已淡，續(xù)水再飲就顯得淡薄無(wú)味了。

 

 

　　1、綠茶不能泡得太濃

 

　　寶洪茶不能泡得太濃，否則會(huì)影響胃液的分泌，而且又高血液和心臟病的患者也不適合喝太濃的茶。

 

　　2、水溫控制在80℃～90℃左右

 

　　沖泡寶洪茶時(shí)，水溫控制在80℃～90℃左右，如果是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的溫開(kāi)水沖泡即可。

　　3、不能反復(fù)沖泡

 

　　寶洪茶最多泡5次就可以了。千萬(wàn)不能反復(fù)沖泡。不僅香氣沒(méi)有，還有生成有害身體的物質(zhì)，如咖啡因破壞，導(dǎo)致鞣酸大大增加，鞣酸會(huì)生成有害身體的氧化物質(zhì)，對(duì)身體不好哦。

 

　　每個(gè)人都有自己獨(dú)特的沖泡手法，可以按照以上的步驟方法沖泡，再注意一些細(xì)節(jié)問(wèn)題，你的茶湯會(huì)變得更好喝。另外，當(dāng)掌握了沖泡方法技巧后，可以根據(jù)自己的口感來(lái)調(diào)節(jié)茶湯的滋味，畢竟適合自己的才是最好的。