黃山毛峰貴嗎？毫無疑問，黃山毛峰作為茶葉中的精品，價(jià)格相對來說是很貴的，但是具體的價(jià)格是多少，有多貴？這是需要根據(jù)具體的情況來看的喔！
黃山毛峰的價(jià)格
1、特級黃山毛峰。市場售價(jià)是在600-1500元一斤左右；當(dāng)然，也有的地區(qū)把特級黃山毛峰的價(jià)格是買到2000元以上的。
2、一級黃山毛峰。市場售價(jià)為300-400元一斤。
3、二級黃山毛峰。市場售價(jià)為150-300元一斤。
4、三級黃山毛峰。市場售價(jià)為80-150元一斤。
黃山毛峰的品質(zhì)特征
1、香高:香氣清鮮，聞之香氣持久似白蘭。
2、味醇:滋味鮮爽回甘，假茶呈土黃色，味苦，葉底不成朵。
3、湯清:湯色清澈、杏黃、明亮。
4、色潤:色澤嫩綠油潤、葉底嫩綠明亮。
黃山毛峰的等級特征
黃山毛峰分為四級:特級和一、二、三級。其中以特級、一級為名茶。沒有特一級、特二級的分法，但是由于利益的驅(qū)使，很多商家用二、三級毛峰以次充好，冠名為特一級、特二級，所以購買者一定要心中有數(shù)，以免買到以次充好的劣質(zhì)茶。根據(jù)級別的不同，黃山毛峰的采摘也有自己獨(dú)特的特點(diǎn):
黃山毛峰的采摘標(biāo)準(zhǔn)
黃山毛峰的品質(zhì)之所以那么高，那么跟茶葉采摘的細(xì)嫩度也是有關(guān)系的，采摘標(biāo)準(zhǔn)要求非常的高，不同品質(zhì)，采摘標(biāo)準(zhǔn)均為不同的。
1、特級黃山毛峰，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展。
2、1-3級黃山毛峰的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉、二葉、三葉初展。
特級黃山毛峰的采摘時間是在清明節(jié)前后，而1、3級的黃山毛峰是在谷雨后采制的；采摘回來的鮮葉，進(jìn)行撿剔，把不符合標(biāo)準(zhǔn)的蟲害葉、病葉、凍葉、傷葉等，還有要求剔除掉茶梗、茶果等，以保證芽葉質(zhì)量勻凈，然后把不同的嫩度的鮮葉都分別攤放，散失掉部分水分以后，然后再進(jìn)行加工制作。
為了保證茶葉的鮮度，一般都是要求上午采摘、下午制作；下午采摘，當(dāng)晚制作。
黃山毛峰制作工藝
1、殺青
殺青的關(guān)鍵就是鍋溫，鍋溫要求先高后低，溫度在150-130度左右，鮮葉投放量根據(jù)等級而分別為200-250克；鮮葉下鍋以后，聞到有炒芝麻聲音一樣的響聲即為適中的溫度；單手翻炒，手勢一定要輕，翻炒速度一定要快速，揚(yáng)得高，散得開，撈得凈；至到茶葉質(zhì)地柔軟，表面失去光澤，青氣消失，茶香顯露即可。
2、揉捻
殺青達(dá)到適度的時候，繼續(xù)在鍋內(nèi)抓帶幾下，起到輕揉和理?xiàng)l的作用；二、三級原料殺青起鍋后，及時散失熱氣，輕揉1~2分鐘，使之稍卷曲成條即可。揉捻時速度亦慢，壓力宜輕，邊揉邊抖，以保持芽葉完整，白毫顯露，色澤綠潤。
3、烘焙
烘焙分為初烘、足烘；初烘時，火溫先高后低，邊烘邊翻，順序移動烘頂。初烘結(jié)束時，茶葉含水率約為15%左右；初烘結(jié)束后，茶葉放在簸箕中攤涼30分鐘，以促進(jìn)葉內(nèi)水分重新分布均勻；待初烘葉有8~10烘時，并為一烘，進(jìn)行足烘。足烘溫度60℃左右，文火慢烘，至足干。揀剔去雜后，再復(fù)火一次，促進(jìn)茶香透發(fā)，趁熱裝入鐵筒，封口貯存。
溫馨提示：
黃山毛峰的價(jià)格是很高的，因此，大家在購買的時候需要注意喔！
