西湖龍井多少錢一斤
西湖龍井的價格不固定的，從幾百元到上千元每斤的都有，一般正宗的西湖龍井價格都會在一千四百元以上。不過，西湖龍井的價格會受到諸多因素的影響，具體的價格還是要詢問商家為準(zhǔn)。影響西湖龍井價格的因素大致有以下幾點(diǎn)：
1、產(chǎn)區(qū)
按照國家規(guī)定，西湖龍井分為一級產(chǎn)區(qū)和二級產(chǎn)區(qū)。一級產(chǎn)區(qū)包括傳統(tǒng)的“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”5個核心的產(chǎn)區(qū)。二級產(chǎn)區(qū)位于西湖區(qū)等地。一級產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出的西湖龍井的品質(zhì)自然要高于二級，但一級產(chǎn)區(qū)總占地面積不超過7000畝，因此每年的產(chǎn)量是很有限的。“物以稀為貴”，一級產(chǎn)區(qū)的西湖龍井價格就會水漲船高。
2、采摘季節(jié)
西湖龍井茶的品質(zhì)還與茶葉的嫩度相關(guān)，茶葉的嫩度就取決于采摘季節(jié)了。因此有人就根據(jù)采摘季節(jié)不同將西湖龍井分為“明前西湖龍井茶”和“雨前西湖龍井茶”兩種。
明前西湖龍井茶即為清明節(jié)之前采摘制作而成的。因為當(dāng)時氣溫較低，生長速度慢，一般產(chǎn)量比較少，就顯得很珍貴。明前西湖龍井細(xì)嫩、色翠、味道醇美，因此價格較高，一般一斤的價格在2000-8000元之間。
雨前西湖龍井茶還有個名字叫做“二春茶”，就是在清明和谷雨這期間采摘制成的。此時杭州氣溫已回升很多，茶葉生長快，時間上的積累也讓茶葉中各類物質(zhì)含量相比明前西湖龍井要高，因此更耐泡，保健效果也更好一些。正宗雨前西湖龍井茶一般來講一斤的價格在500-3500元之間。
3、茶葉本身的品質(zhì)
茶葉本身的品質(zhì)是決定價格最重要的因素。這個品質(zhì)跟茶葉的嫩度有關(guān)，以清明為界，明前的茶芽長度在3.5cm以內(nèi)，之后大于3.5cm；而且越早采摘的茶葉，內(nèi)含物質(zhì)越豐富。早期的茶葉中氨基酸含量高，茶多酚含量適中，炒出來的茶比較鮮，口感很好；后期的茶葉中氨基酸下降，茶多酚升高，這時的茶葉則會略帶苦澀之味。
所以說，把茶葉種好，才是賣出高價的第一步。而培育茶葉需要有專人打理，光施肥一項，有些茶田可能一畝地上，就要花費(fèi)三四千。平均來講，一畝茶田一年的維護(hù)費(fèi)就用在六，七千元左右。
怎么買到正宗的西湖龍井？
想要買到正宗的西湖龍井最好找值得信任的熟人，或者信譽(yù)不錯的商家，并且要學(xué)會鑒別西湖龍井的真假，這樣才能確保買到正宗的西湖龍井茶。鑒別西湖龍井真假可參考以下幾點(diǎn)：
1、顏色辨別
一般來說，西湖龍井茶平整光滑，非常鋒利，鋒利，整齊，色澤鮮綠。相反，形狀松散粗糙，身體輕盈，靜脈暴露，顏色為黃色，表明質(zhì)量低。
2、聞香味
書上說西湖龍井茶“香郁若蘭”——這比喻只對了一半，較之國蘭幽香，西湖龍井茶香味更濃，西湖鄉(xiāng)茶農(nóng)直觀、形象地謂之“（油煎）蠶豆瓣香”，就是“蘭花豆”香。“龍井”本塘尤其是特、高級“獅峰龍井”，放杯中先別續(xù)水，蓋兒扣上先“悶”幾分鐘，揭蓋聞之，蘭花豆特有的香氣裊裊升起，而且其中又摻幾絲蜂蜜的甜味兒，續(xù)水時那“香郁”尤是濃烈撲鼻。沙鱉也香，但清淡多了，而且新昌貨“栗子香”、蕭山貨隱約“土腥氣”、紹興等地的則雜七雜八香----均非蘭花豆香，沖泡時和續(xù)水二三次后最易露餡；
3、品味道
首次沖泡從容飲至三分之一，再續(xù)水飲至一半----此其時也，十足外行也能立判真假，本塘的口感“香郁”而復(fù)“醇厚”，蘭花豆香里閃爍幾許蜜糖的甜絲絲感覺，而且味蕾有一種龍井茶農(nóng)謂之“滑溜溜”的獨(dú)特質(zhì)感，這質(zhì)感類乎青島啤酒別于任何品牌，味蕾的份量、質(zhì)感要“重”一些，同時那“醇厚”亦即滑溜溜感覺更其細(xì)膩，類乎面粉之于芡粉。
接下來，咽幾下口水“回味”，清雅甜味兒明明白白彌潤咽喉，七八分鐘后品啜之，甜味兒猶存焉，書上謂之“三口不忍漱”。沙鱉呢，一品味原形畢露，首先是香味兒明顯清淡，這感覺類乎張生記老鴨煲少放了鹽，蓋因獨(dú)缺本塘“味醇”獨(dú)有的香甜回味和醇厚質(zhì)感也，同時顯明種種雜味兒：有的摻幾絲若井水的威味兒，有的間雜土腥氣，不一而足，即使是跟本塘極易亂真的新昌、諸暨有幾處高山茶，淡淡甜味兒一律若蔗糖，蜜糖甜味兒無存；
4、觀察形態(tài)（高級技能）
通過柔情，整體粉碎，顏色，清晰度等來看茶的形狀，以確定茶體的重量和茶的質(zhì)量。做工。一般來說，西湖龍井茶平整光滑，非常鋒利，鋒利，整齊，色澤鮮綠。相反，形狀松散粗糙，身體輕盈，靜脈暴露，顏色為黃色，表明質(zhì)量低。
5、葉底
葉子的底部是釀造后留下的茶渣。主要通過芽與幼葉含量的比例和葉質(zhì)的舊嫩度來衡量。西湖龍井茶的優(yōu)質(zhì)葉底要求葉子細(xì)膩柔嫩，均勻，整齊，綠色，明亮?？蓱z的葉子枯燥，古老而稀薄。
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