信陽毛尖的功效與作用
茶至少有這些功效：少睡；安神；明目；清頭目；止渴生津；清熱；消暑；解毒；消食；醒酒；減肥；下氣；利水；通便；治??；去痰；祛風解表；堅齒；治心痛；療瘡治瘺；療饑；益氣力；延年益壽；殺菌治腳氣。
信陽毛尖的突出功效是：
信陽毛尖含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖尖、有機酸、芳香物質(zhì)和維生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質(zhì)。具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化以及防癌、防治壞血病和護御放射性元素等多種功能。
1、降血壓：茶葉內(nèi)含的咖啡堿和兒茶素能促使人體血管壁松弛，并能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣。毛尖茶中的一氨基丁酸對松弛血管壁的效應(yīng)更顯著；喝茶能降低血液中膽固醇含量。茶葉中的兒茶素類物質(zhì)，對人體總膽固醇、游離膽固醇總類脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用。
2、降脂：茶葉中具有嘌呤堿、腺嘌呤等到生物堿，可與磷酸、戊糖等物質(zhì)形成核甘酸，核甘酸類物中的ATP、GTP等化合物對脂類物質(zhì)的代謝起著重要作用，尤其對含氮化合物具有極妙的分解、轉(zhuǎn)化作用，使其分解轉(zhuǎn)化成可溶性吸收物質(zhì)，從而達到消脂作用。
3、凈化人體消化器官：茶葉中的黃烷醇可使人體消化道松弛，凈化消化道器官中微生物及其它有害物質(zhì)，同時還對胃、腎、肝臟履行特殊的凈化作用，不但有助于脂肪等物質(zhì)的消化，而且還能預(yù)防消化器官疾病的發(fā)生。
4、抗癌：由于GAT有抑制黃曲霉素、苯并吡等致癌物質(zhì)的突變作用，故有抑制腫瘤轉(zhuǎn)移的效應(yīng)；茶葉中含有大量EGCG，它能有效地抑制人體中促瘤劑活性，可有效地防癌細胞的生成；茶葉提取物T—8750劑對胃腺癌細胞有明顯的抑制作用;亞硝胺及亞硝基化合物，是公認的主要致癌物質(zhì)，而茶葉中所含的茶多酚是阻斷硝基化合物的主要活性物質(zhì)。茶葉中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越強。
信陽毛尖的禁忌
1、不適宜發(fā)熱、腎功能不良、心血管疾病、習慣性便秘、消化道潰瘍、神經(jīng)衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女、兒童。
胃不好的人不宜喝綠茶：綠茶性偏寒，胃不好的人喝綠茶容易造成胃腸脹氣等癥狀。
失眠多夢，老年人，孕婦不能飲用綠茶：因為綠茶內(nèi)含有的咖啡堿影響睡眠。
孩子喝綠茶也是不可取的：因為綠茶中的單寧酸，會妨礙蛋白質(zhì)和脂肪等養(yǎng)分的吸收，這將進一步導致骨頭、牙齒變的脆弱，甚至還引起孩子過敏。
2、不適宜具有發(fā)熱、腎功能不全、心血管疾病、習慣性便秘、消化道潰瘍、神經(jīng)衰弱、失眠等癥狀的人。
低血糖患者慎用：因為綠茶能在很短的時間內(nèi)，迅速降低人體血糖。
肝臟病人忌飲綠茶：綠茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損于肝臟組織。
貧血患者不宜飲綠茶：綠茶中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來源。
女性在月經(jīng)期不宜飲綠茶：經(jīng)血會消耗體內(nèi)鐵質(zhì)，茶葉中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收。
綜上，信陽毛尖的禁忌都是飲茶不恰當或者不適宜的人飲茶而引起的，所以科學飲茶很重要。
