信陽毛尖傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)分布可以概括成一句話：“五云二潭一寨一寺”，即車云山、連云山、集云山、云霧山、天云山、白龍?zhí)?、黑龍?zhí)兜雀呱讲鑵^(qū)，現(xiàn)在整個信陽市都可以說是信陽毛尖的產(chǎn)區(qū)。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。民國初年，因信陽茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。信陽毛尖是中國十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)之一。那么，信陽毛尖特點和功效有哪些呢？
信陽毛尖品質(zhì)特點
信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細(xì)、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。優(yōu)質(zhì)信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質(zhì)信陽毛尖則湯色深綠或發(fā)黃、混濁發(fā)暗，不耐沖泡、沒有茶香味。
信陽毛尖是綠茶，茶湯中主要呈味物質(zhì)有氨基酸、生物堿和茶多酚，三種呈味物質(zhì)的含量不同導(dǎo)致了整體口感的差異。信陽毛尖茶葉里的成分讓茶葉有苦和澀的口感在茶湯里，當(dāng)茶的清香覆蓋了苦澀感的時候，是特級信陽毛尖的表現(xiàn)。等級次的信陽毛尖，香味慢慢減少，苦味開始出現(xiàn)。沒有苦和澀、只有板栗香的是特級茶，有清香有苦不澀的是春茶，而澀的信陽毛尖一定是夏茶或陳茶。
信陽毛尖的功效
1、預(yù)防感冒：平時多喝一些信陽毛尖能預(yù)防人類感冒，信陽毛尖中有多種消炎和抗病毒成分，能減少流感病毒對人體細(xì)胞的傷害，可以有效預(yù)防感冒的發(fā)生。
2、消暑解渴清熱：夏天飲用毛尖茶，既消暑解渴，又具有清熱的功效。因為茶水中含有的糖類和氨基酸物質(zhì)能夠?qū)谇恢械耐僖浩鸬交瘜W(xué)反應(yīng)?？Х纫蚰軌虼偈姑讖堥_而散發(fā)出熱的能量。從而可達(dá)到消暑、解渴、清熱的目的。
3、美白肌膚：因為毛尖茶本身含有對美白有好處的維生素C。還含有類黃酮，能夠增強(qiáng)維生素C的抗氧化能力。因此，喝毛尖茶能減少身體內(nèi)的黑色素，使我們的肌膚更加美白亮麗。
4、降低血壓：因為茶葉中所含的咖啡堿和兒茶素能夠促使人體血管壁松弛，能增加血管的有效直徑，使血管壁保持一定的彈性，可消除脈管痙攣。毛尖茶中的一氨基丁酸對松弛血管壁的效應(yīng)更加顯著，所以，常喝毛尖茶可以達(dá)到降壓的作用。
5、降膽固醇：喝毛尖茶能降低血液中膽固醇含量。因為茶葉中所含的兒茶素類物質(zhì)，對人體總膽固醇、游離膽固醇總類脂和甘油三酸脂的含量都有比較明顯的降低作用。
6、健胃消食：健胃消食也是人們喝信陽毛尖的重要好處之一，它不但能加快腸胃的消化，也能清理人體內(nèi)部的多余脂肪，對消化不良和食欲不振有良好的調(diào)理功效。
7、防輻射：因為毛尖茶中含有的茶多酚及氧化物能夠吸收放射性物質(zhì)的能力。因此常飲信陽毛尖茶可以避免因輻射而引發(fā)的一些病癥。
信陽毛尖功效雖多，但信陽毛尖不宜空腹飲用；不宜喝藥物同用；飲酒后不宜飲用；生理期女性、孕婦忌飲。
