西湖龍井茶一般在3月底開始陸續(xù)上市，剛出鍋的西湖龍井新茶會有火氣，所以一般會放一段時間再喝，放著放著，時間就到了夏天。西湖龍井是喝茶人對春天記憶的收藏，也是與夏日味蕾的清涼邂逅。那西湖龍井有哪些特點和功效呢？
西湖龍井的特點
1、西湖龍井茶，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。
2、春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。
其余各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。
3、夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質(zhì)比同級春茶差。
西湖龍井的功效
夏天天氣炎熱，人的消耗大，出汗多，人的生理機(jī)能會受到影響。常常出現(xiàn)的現(xiàn)象有：出汗過多，身體容易脫水；容易燥熱、上火；困盹、疲憊；中暑、空調(diào)病等等其他問題。這時候喝西湖龍井就對了！
1、可以去睡魔。早在唐代，白居易就說過，飲茶后“破睡見真功”。宋朝陸游也說：“睡魔何止避三舍”。明代劉瑛有句道：“竹里細(xì)烹清睡思，風(fēng)前小啜悟談禪。”
可以滌煩囂。龍井有一個“滌心沼”，一泓清水，把人的心肺也像洗滌過似的，什么崎嶇仕途，塵寰穢惡都洗盡了。
2、可以助詩思。喝一杯龍井茶，香馥若蘭，齒頰留芳，詩思泉涌，吟興勃發(fā)。清代錢塘女詞人吳蘋香有詩道：“臨水卷書帷，隔竹支茶灶。幽綠一壺寒，添入詩人料。”
4、也可以醒酒醺。古人云：“以茶醒酒”。照現(xiàn)代科學(xué)推斷，因茶中含有茶多酚和咖啡堿，可以中和酒精，防止中毒。唐朝詩人劉禹錫，有一次喝醉了酒，想起了白居易有“六班茶”可以醒酒，立即差人送物去換了茶來喝，果然清醒了，因而他寫信給白居易說“六班茶二盅以醒酒”。乃傳為茶事佳話。
從養(yǎng)生學(xué)角度來看：西湖龍井清香性涼，氨基酸含量豐富，可以消暑降溫，能去火并且可以生津止渴。事實上，在綠茶產(chǎn)區(qū)一直都有“夏飲綠茶解暑氣”的說法?，F(xiàn)在天氣一天比一天熱，不妨給自己，給家人備點西湖龍井，解解暑氣。
