巴山雀舌茶葉以富含硒而出名，巴山雀舌產于四川省萬源市。因形似山雀之舌而得名。茶葉以富含硒而出名,享有“富硒茶王、雀舌珍品”之盛譽。茶葉以富含硒而出名，抗氧化能力強，能清除水中污染毒素，故具有延緩衰老，抗高血壓，防止色素堆積，增強機體活力，防輻射等作用。
巴山雀舌茶的功效與作用
1.巴山雀舌茶抗衰老
巴山雀舌茶中所含的抗氧化劑有助于抵抗衰老，因為在人體的新陳代謝過程中，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷，超氧化物歧化是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷，綠茶中的兒茶素能顯著提高超氧化物的活性，清除自由基。
2.巴山雀舌茶抗菌
巴山雀舌茶中的兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不會傷害到腸內益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能，有研究表明茶多酚能清除機體內過多的有害自由基，能夠再生人體內的高效抗氧化物質，從而保護和修復抗氧化系統(tǒng)，對增強機體免疫、防衰老都有顯著效果。長期喝綠茶能降低血糖、血脂以及血壓，從而預防心腦血管疾病。
3.巴山雀舌茶降血脂
巴山雀舌茶中的兒茶素能夠降低血漿中的總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇，對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發(fā)生率，綠茶中含有黃酮醇類，具有抗氧化的作用，可防止血液凝塊及血小板成團，從而降低心血管疾病。
4.巴山雀舌茶瘦身減脂
巴山雀舌茶中含有茶堿和咖啡因，可以減少許多作用活化蛋白質激酶和三酸甘油酯解脂酶，能夠減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。
5.巴山雀舌茶防齲齒
巴山雀舌茶能夠清口臭，綠茶中含有氟，其中的兒茶素就可以抑制生齲菌的作用，從而減少牙菌斑及牙周炎的滋生，茶所含的單寧酸，具有殺菌的作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭的效果。
巴山雀舌茶怎么泡好喝
一、用透明玻璃杯沖泡
巴山雀舌茶用透明的玻璃杯沖泡，便于觀察茶葉沖泡過程中的姿態(tài)變化。較高檔次的巴山雀舌茶也可以選用白色的瓷質杯，可以使巴山雀舌茶的香氣更濃，口感更好。
二、水質要求較高
沖泡巴山雀舌茶最好選用優(yōu)質的礦泉水，也可以選用經過凈化處理的自來水，水的酸堿度最好為弱酸或中性，堿性水會影響茶湯的顏色，會使茶湯顏色變深、變黃，口感和香味都會受到影響。
三、水溫不能太高
沖泡巴山雀舌茶的水溫要求在80-90度最好，水溫過高巴山雀舌茶會變黃，茶多酚也會氧化，茶湯的香味也會丟失。
四、茶與水的比例
茶與水的比例應該為1:50或者1:70，也就是說1克茶葉最好用水50-70毫升，這樣沖泡出來的茶口感好，濃度也適度。
五、沖泡方法
1.上投法：先一次性向茶杯(茶碗)中注足熱水，待水溫適度時再投放茶葉。此法水溫要掌握得非常準確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可等待至70℃時再投放。因此平常品飲操作難度較大，不很方便。
2.中投法：投放茶葉后，先注入三分之一熱水(尤其是對于剛從冰箱內取出的茶葉)，待茶葉吸足水分，舒展開來后，再注滿熱水。
3.下投法：先投放茶葉，然后一次性向茶杯(茶碗)注足熱水。此法適用于細嫩度較差的一般綠茶。
4.先涼后熱法：投放茶葉后，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，在將熱水一次注足。此時的熱水溫度要求可以略高些，85-95℃。冬天水溫在100℃也可以。此法適用于沖泡各級嫩度茶葉，但要掌握得恰到好處。
巴山雀舌茶葉以富含硒而出名巴山雀舌產于四川省萬源市。因形似山雀之舌而得名。茶葉以富含硒而出名,享有“富硒茶王、雀舌珍品”之盛譽。茶葉以富含硒而出名，抗氧化能力強，能清除水中污染毒素，故具有延緩衰老，防癌抗癌，抗高血壓，防止色素堆積，增強機體活力，防輻射等作用。
