白岳黃芽的功效
1、抗衰老
白岳黃芽所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過程，如果過氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對(duì)人體的損傷。白岳黃芽中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
2、抗菌
研究顯示，白岳黃芽中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此白岳黃芽具備整腸的功能。
3、降血脂
科學(xué)家做的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對(duì)人體的實(shí)驗(yàn)表明則有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率。白岳黃芽含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。
4、瘦身減脂
白岳黃芽含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。
5、防齲齒、清口臭
白岳黃芽含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。
白岳黃芽怎么喝？
1、用透明玻璃杯沖泡
白岳黃芽用透明的玻璃杯沖泡，便于觀察茶葉沖泡過程中的姿態(tài)變化。較高檔次的白岳黃芽也可以選用白色的瓷質(zhì)杯，可以使白岳黃芽的香氣更濃，口感更好。
2、水質(zhì)要求較高
沖泡白岳黃芽最好選用優(yōu)質(zhì)的礦泉水，也可以選用經(jīng)過凈化處理的自來水，水的酸堿度最好為弱酸或中性，堿性水會(huì)影響茶湯的顏色，會(huì)使茶湯顏色變深、變黃，口感和香味都會(huì)受到影響。
3、水溫不能太高
沖泡白岳黃芽的水溫要求在80-90度最好，水溫過高白岳黃芽會(huì)變黃，茶多酚也會(huì)氧化，茶湯的香味也會(huì)丟失。
4、茶與水的比例
茶與水的比例應(yīng)該為1:50或者1:70，也就是說1克茶葉最好用水50-70毫升，這樣沖泡出來的茶口感好，濃度也適度。
5、沖泡方法
?。?）濕潤(rùn)充泡法。沖泡時(shí)先倒入少量的熱水把茶葉浸泡一下，然后再倒水，倒水至杯沿1-2厘米的位置就可以了。
（2）上投茶沖泡法。碧螺春、竹葉青等茶葉在沖泡時(shí)，為了增加觀賞性應(yīng)該先在杯內(nèi)倒入開水，然后再加入茶葉，茶葉會(huì)慢慢的下降，觀賞起來很愜意。
6、注意加水的時(shí)間
品飲白岳黃芽的過程中，千萬不要一杯喝完了再加水，一般都是在喝到半杯的時(shí)候加水，這樣既不影響口感，又不影響茶湯的顏色。
白岳黃芽適宜飲用人群
1、適宜高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者、醉酒者。
2、長(zhǎng)期吸煙飲酒過多，發(fā)熱口渴、頭痛目昏、小便不利及進(jìn)食奶類食品過多者也宜食。
白岳黃芽具有不錯(cuò)的功效，口感滋味也不錯(cuò)，合理飲用也確實(shí)對(duì)身體有好處。正常情況下，多數(shù)人群都適宜飲用。
