無公害產(chǎn)品是我們現(xiàn)在常在討論的一個問題，我們也在種植過程中尋找著適合茶園發(fā)展的無公害栽培方式來提高茶園的品質(zhì)和產(chǎn)量。
一、、無公害茶葉的產(chǎn)生及現(xiàn)狀
無公害茶于上世紀80年代末誕生和發(fā)展起來的，（當時）是為了適應國內(nèi)外市場的需求。農(nóng)業(yè)部通過大量調(diào)查研究，決定在全國范圍內(nèi)實施“無公害食品行動計劃”，該計劃的目的是全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，從產(chǎn)地和市場兩個環(huán)節(jié)入手，通過對農(nóng)產(chǎn)品實行“從農(nóng)田到餐桌”全過程質(zhì)量安全控制，用8-10年的時間，基本實現(xiàn)主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費無公害。其中，無公害茶葉就是“無公害食品行動計劃”的組成部分之一。
隨后農(nóng)業(yè)部又進一步將無公害茶的生產(chǎn)定位為政府行為，已于去年6月初開始實行，凡是從事茶葉生產(chǎn)的企業(yè)必須取得QS（質(zhì)量安全）認證，否則產(chǎn)品不能進入市場。
目前，我省有60多家茶葉企業(yè)產(chǎn)品獲四川省無公害產(chǎn)品證書，有80多萬畝茶園通過無公害基地認證，認證面積達全省茶園面積的45%（占投產(chǎn)茶園面積的70%）。名山、峨眉、洪雅被列為無公害茶葉基地示范縣（市）；全省20多家企業(yè)的40多個產(chǎn)品獲得綠色食品證書；全省26家茶葉企業(yè)16000多畝茶園獲有機茶認證。
二、無公害茶（低殘留茶）的內(nèi)涵
無公害茶是指在無公害生產(chǎn)環(huán)境下，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)，成品茶的農(nóng)藥殘留、重金屬和有害微生物等污染物指標，內(nèi)銷符合國家規(guī)定的允許標準，外銷符合進口國家、地區(qū)有關(guān)標準的茶葉。是符合食品安全的茶葉的總稱。
包括三個層次：第一層次為低殘留茶，即在生產(chǎn)過程中可以使用除國家禁止使用外的所有化學合成物質(zhì)，茶葉產(chǎn)品的衛(wèi)生指標達到本國或進口國有關(guān)標準的要求，對消費者身體健康沒有危害的茶葉。第二層次是A級綠色食品茶，它在生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學合成物質(zhì)，其衛(wèi)生標準超過國家標準，如六六六、DDT殘留量<0.05mg，Cu、Pb殘留量分別為30mg/kg、和1mg/kg。第三層次也就是最高層次，是AA級綠色食品茶和有機茶，它在生產(chǎn)過程中禁止使用任何人工化學合成物質(zhì)，在茶葉產(chǎn)品中也不得檢出任何化學合成物質(zhì)。
其實，低殘留茶、綠色食品茶和有機茶等都屬于無公害茶，只是由于依據(jù)的標準不同。（我們常說的無公害茶其實就是低殘留茶）
綠色食品茶是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)的茶葉產(chǎn)品。（中國綠色食品發(fā)展中心是受理綠色食品茶認證的惟一單位。）
有機茶是一種按照有機農(nóng)業(yè)的方法進行生產(chǎn)加工的茶葉。在其生產(chǎn)過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長調(diào)節(jié)劑、化學食品添加劑等物質(zhì)生產(chǎn)，并符合國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會（LFOAM）標準，經(jīng)有機（天然）食品頒證組織發(fā)給證書。有機茶是一種無污染、純天然的茶葉。
無公害茶葉產(chǎn)品中的有害物質(zhì)，包括農(nóng)藥殘留、重金屬、有害微生物等衛(wèi)生質(zhì)量指標達到國家有關(guān)標準要求，對公眾身體健康沒有危害，是市場準入的最基本要求。
