黃茶，是指經(jīng)過燜堆渥黃技術(shù)制成的茶，明代聞龍《茶箋》中記載：“炒時(shí)，須一人從傍扇之，以祛濕熱，否則色黃，香味俱減。扇者色翠，不扇色黃。炒起出鐺時(shí)，置大甕盤中，仍須急扇，令熱氣稍退…”，這是制茶中色澤黃變現(xiàn)象的最早記載，那種類有哪些呢？下面我們就一起來了解嬰喜愛吧！
黃茶的主要種類
1、黃芽茶
黃芽茶，采摘細(xì)嫩單芽或一芽一葉加工而成。黃芽茶外形茁壯挺直，銀毫滿披，色澤金黃光亮，湯色杏黃明亮，滋味甘醇爽口，有“金鑲玉”之美譽(yù)。黃芽茶主要包括有：君山銀針、霍山黃芽、蒙頂黃芽。
2、黃小茶
黃小茶，采摘細(xì)嫩芽葉加工而成。黃小茶，外形微卷、色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃明亮，滋味醇厚鮮爽。黃小茶主要包括有：溈山毛尖、平陽黃湯、北港毛尖。
3、黃大茶
黃大茶，采摘一芽二、三葉或一芽四、五葉為原料加工而成。黃大茶外形肥壯，色澤金黃油潤，滋味濃厚醇正。黃大茶主要包括有：皖西黃大茶、廣東大葉青、貴州海馬宮茶。
黃茶的品牌
1、徽將軍黃茶
六安市徽將軍府商貿(mào)有限公司降生于2008年，公司首要策劃茶葉。于2008年成立了第一家淘寶集市店肆，徽將軍黃茶在安徽茶葉特產(chǎn)電子商務(wù)行業(yè)中處于領(lǐng)先職位。
2、抱兒鐘秀黃茶
霍山抱兒鐘秀茶業(yè)有限公司，主營高端黃芽茶葉，是中國茶葉百強(qiáng)企業(yè)、安徽省農(nóng)業(yè)財(cái)富化龍頭企業(yè)。公司旗下的抱兒鐘秀黃茶品牌先后得到了國際名茶評選金獎(jiǎng)、安徽省十大首腦品牌、中國500強(qiáng)企業(yè)大會(huì)指定用茶等。
3、藝福堂黃茶
藝福堂是一家集出產(chǎn)、販賣、科研為一體的當(dāng)代茶業(yè)企業(yè)，以策劃西湖龍井、黃茶為主，兼營天下各地名優(yōu)茗茶、花卉茶、茶具等。其品牌茶品年販賣額已過億，是互聯(lián)網(wǎng)茶葉的率領(lǐng)品牌。
4、味獨(dú)珍黃茶
四川蒙頂山味獨(dú)珍茶業(yè)團(tuán)體有限公司，是中國茶葉行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)。公司首要出產(chǎn)策劃蒙頂山茶葉，茶葉知識(shí)，別離有綠茶（甘露、石花、毛峰）、高端黃茶（蒙頂黃芽）、高端紅茶（金玫瑰、玉玫瑰）、高端茉莉花茶（花仙子、花毛峰）等。
5、君山黃茶
湖南省君山銀針茶業(yè)有限公司，集茶葉科研、栽培、加工、販賣、茶文化撒播為一體，以再起黃茶為己任，不絕開辟創(chuàng)新，構(gòu)建黃茶財(cái)富鏈，大力大舉敦促黃茶財(cái)富的成長。
主導(dǎo)黃茶品質(zhì)的主要因素
1、殺青的影響
黃茶的殺青大致和綠茶是一樣樣的。但是其在殺青的過程當(dāng)中要求的溫度和技術(shù)都是有獨(dú)特之處的。殺青的溫度比較低一般控制在百分之二十到五十之間。采用多悶少抖的方式。
2、悶黃的影響
每種不同的黃茶其悶黃先后都有所不同，黃茶的悶黃分為濕坯悶黃以及干坯悶黃兩種。濕坯悶黃是在殺青之后或者熱揉之后進(jìn)行堆悶讓其外形顏色變黃。干坯由于其水分比較少，所以變化的時(shí)候比較慢時(shí)間花的比較長。
黃茶的歷史：
歷史上發(fā)現(xiàn)黃茶是人們在對綠茶進(jìn)行炒青的過程中，由于干燥時(shí)不及時(shí)以或者程度不夠，使得茶葉變成了黃色，這樣就產(chǎn)生了黃茶。
