1976年岳陽市農(nóng)副產(chǎn)品公司作為君山茶場“君山銀針”的銷售商，注冊君山牌商標(biāo)。君山銀針聲名鵲起，一度陷入蕪雜品牌的圍攻。君山茶葉研究所生產(chǎn)的君妃系列茶即有“君山銀針”；還有“君皇島銀針”“君山島銀針”，也都沾親帶故。至2004年，君山牌商標(biāo)的“東家”已變更為岳陽市茶葉公司，那產(chǎn)地是在哪里呢？下面我們就一起來了解一下吧！
君山銀針的產(chǎn)地
君山銀針茶屬于黃茶，產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山。君山銀針制品茶芽頭壯實(shí)，黑白巨細(xì)勻稱并且包裹堅(jiān)硬，形狀如統(tǒng)一根根銀針，故取名為君山銀針。另外，其茶芽內(nèi)面金黃，外層白毫顯盛，因此常被人們雅稱為“金鑲玉”。
君山銀針茶產(chǎn)地情形
湖南岳陽洞庭湖中的君山，又稱洞庭山，是洞庭湖中的島嶼。島上泥土肥沃，雨量充沛，天氣很是的潮濕。并且樹木叢生，云霧彌漫，異常有利于茶樹的發(fā)展。
君山銀針茶辨別要領(lǐng)
由湖南岳陽君山所產(chǎn)的君山銀針茶，芽頭肥壯挺直，白毫滿披，光華金黃灼爍，香氣清鮮，滋味醇爽回甘。沖泡之后，芽尖沖向水面，懸空直立，然后漸漸下沉杯底，仿似群筍出土、銀刀豎立。而假意的君山銀針茶，沖泡之后是無法直立的。
君山銀針茶保存方式
君山銀針茶吸附手段較強(qiáng)，情形的溫度、濕度和異味、光澤、氛圍及微生物等城市影響其品格。為保持其品格穩(wěn)固，生涯時(shí)必然要留意避高溫、高濕、光澤和氧氣，中國十大名茶，最好用鋁鉑復(fù)合袋、錫罐等密封存放好。
君山銀針茶名茶傳說
君山銀針原名白鶴茶。據(jù)傳初唐時(shí)，有一位名叫白鶴真人的云游道士從海外仙山歸來，隨身帶了八株神仙賜予的茶苗，將它種在君山島上。后來，他修起了巍峨壯觀的白鶴寺，又挖了一口白鶴井。白鶴真人取白鶴井水沖泡仙茶，只見杯中一股白氣裊裊上升，水氣中一只白鶴沖天而去，此茶由此得名"白鶴茶"。又因?yàn)榇瞬桀伾瘘S，形似黃雀的翎毛，所以別名"黃翎毛"。后來，此茶傳到長安，深得天子寵愛，遂將白鶴茶與白鶴井水定為貢品。
有一年進(jìn)貢時(shí)，船過長江，由于風(fēng)浪顛簸把隨船帶來的白鶴井水給潑掉了。押船的州官嚇得面如土色，急中生智，只好取江水魚目混珠。運(yùn)到長安后，皇帝泡茶，只見茶葉上下浮沉卻不見白鶴沖天，心中納悶，隨口說道："白鶴居然死了"！豈料金口一開，即為玉言，從此白鶴井的井水就枯竭了，白鶴真人也不知所蹤。但是白鶴茶卻流傳下來，即是今天的君山銀針茶。
君山銀針的沖泡方式
君山銀針是一種較為特殊的黃茶,它有幽香、有醇味，具有茶的所有特性，但它更注重觀賞性，因此其中沖泡技術(shù)和程序十分關(guān)鍵。
沖泡君山銀針用的水以清澈的山泉為佳，茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作蓋。杯子高度10-15厘米，杯口直徑4-6厘米，每杯用茶量為3克，其具體的沖泡程序如下：
用開水預(yù)熱茶杯，清潔茶具，并擦干杯，以避免茶芽吸水而不宜豎立。用茶匙輕輕從共罐中取出君山銀針約3克，放入茶杯待泡。用水壺將70度左右的開水，先快后慢沖入盛茶的杯子，至1/2處，使茶芽濕透。稍后，再沖至七八分滿為止。約5分鐘后，去掉玻璃蓋片。君山銀針經(jīng)沖泡后，可看見茶芽漸次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶瑩的氣泡。
君山銀針是一種以賞景為主的特種茶，講究在欣賞中飲茶，在飲茶中欣賞。剛沖泡的君山銀針是橫臥水面的，加上玻璃片蓋后，茶芽吸水下沉，芽尖產(chǎn)生氣泡，猶如雀舌含珠，似春筍出土。接著，沉入杯底的直立茶芽在氣泡的浮力作用下，再次浮升，如此上下沉浮，真是妙不可言。當(dāng)啟開玻璃蓋片時(shí)，會有一縷白霧從杯中冉冉升起，然后緩緩消失。賞茶之后，可端杯聞香，聞香之后就可以品飲了。
綜上所述，中華十大名茶之君山銀針，屬黃茶。君山島是湖南省洞庭湖中的一座小島，地處岳陽城以西15公里處，與岳陽樓隔湖相望，總面積不到1平方公里，由大小不一的72座山峰組成。君山茶的茶園就圍繞著座座山峰，宛如一條碧色玉帶。
