黃茶屬輕發(fā)酵茶類，是中國的歷史名茶，可以提神醒腦，消除疲勞，消食化滯等。對脾胃、消化不良，食欲不振、懶動肥胖等都很有好處，那大家知道黃茶怎么沖泡嗎？不知道的話下面我們就一起來了解一下吧！
準備事項
黃茶，玻璃杯，蓋碗，茶匙。
沖泡步驟
1、首先準備好茶葉，玻璃杯或者蓋碗等泡茶用具。
2、水倒入開水壺，水溫加熱到90度。
3、玻璃杯沖泡方法，應(yīng)先往杯里倒入開水，燙洗一下茶杯。
4、把4克左右黃茶放入杯里，按茶水比例倒入一并開水，浸泡20秒，再擱置2分鐘可飲用。
5、陶瓷蓋碗沖泡，可用熱水倒入蓋碗溫杯，然后倒掉。
6、用茶匙將少量黃茶，撥入蓋碗，倒入開水，蓋上碗蓋。
7、浸泡2-3分鐘后，倒出即可品嘗。
沖泡注意事項
1、不能燜
茶水較長時間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少；浸出的鞣酸和茶堿過多，有苦澀味，因而也損失了部分營養(yǎng)成分。
2、不要用沸水泡茶
用沸騰的開水泡茶，會破壞很多營養(yǎng)物質(zhì)。例如維生素C、P等，在水溫超過80℃時就會被破壞，還易溶出過多的鞣酸等物質(zhì)，使茶帶有苦澀味。因此，泡茶的水溫一般應(yīng)掌握在70℃-80℃。
3、泡茶時間不要過長
蒙頂黃芽茶葉浸泡4-6分鐘后飲用最佳。因此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來。時間太長，茶水就會有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，易發(fā)生化學(xué)變化，不宜再飲用。
4、不要泡濃茶
泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶。茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大。泡一杯茶以后可續(xù)水再泡3-4杯。
以上就是沖泡黃茶的方式，總的來說，黃茶屬于輕微發(fā)酵茶，與其他的茶葉相比，黃茶只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化，所以在沖泡的時候就一定要掌握技巧，不要心急！
