岳陽黃茶的沖泡方法
1、擺放茶具
將茶杯依次擺好，蓋碗、公道杯和茶盅放在茶盤之上，隨手泡放手右手邊。
2、觀賞茶葉
主人用茶匙將茶葉輕輕撥入茶荷后，供來賓欣賞。
3、溫熱蓋碗
用沸水溫熱蓋碗和茶盅，用左手執(zhí)起隨手泡，將沸水注滿蓋碗，接著右手拿起蓋碗，將水注入茶盅，最后將茶盅的水倒入廢水盂。
4、投放茶葉
用茶匙將茶荷中的茶葉撥入蓋碗，投茶量為蓋碗的半成左右。
5、清洗茶葉
左手拿著隨手泡，將沸水高沖入蓋碗，蓋上碗蓋，撇去浮沫。然后立即將茶湯注入公道杯中，最后注入茶盅。
6、高沖
執(zhí)隨手泡高沖沸水注入蓋碗中，使茶葉在碗中盡情地翻騰。第一泡時間為1分鐘，1分鐘后將茶湯注入公道杯中，最后注入茶盅，然后就可以品飲了。
岳陽黃茶沖泡要點
1、掌握水溫
由于黃茶的采摘較嫩，水溫太高會把茶燙熟，建議水溫75—80℃。
2、投茶量
建議茶水比例1：50，也可根據(jù)個人口感進行適度調整。
3、水的選擇
建議采用純凈水來沖泡黃茶，水中的氯離子、鈣離子和鎂離子對茶湯的品質有很大的影響，因此不建議采用自來水或含鈣或鎂離子高的礦泉水泡茶。
4、玻璃杯泡法投茶方式
蒙頂黃芽建議采用中投法。
5、黃茶的出湯時間
建議每次出2/3，這樣每泡的茶湯口感更佳，蒙頂黃芽建議1、2、3、4泡出湯時間為1.5分鐘、2分鐘、3分鐘、4分鐘，四泡后茶湯的可浸出物大約可以泡出80%左右。
飲用注意事項
1、黃茶屬于輕發(fā)酵茶，制作工藝近似綠茶，含有大量的茶堿、茶多酚等成分，能刺激胃部的蠕動，不適合腸胃不適的人群食用，以免誘發(fā)腸胃不適的情況出現(xiàn)，還會誘發(fā)胃痛。
2、黃茶中富含鞣酸成分，會影響身體對鐵的吸收，因此孕婦不適宜飲用黃茶，否則容易造成胎兒缺鐵。孕媽媽要注意這個問題，不適合孕婦飲用。
