茉莉花是常見庭園及盆栽觀賞芳香花卉，別稱香魂、莫利花、木梨花等，為木犀科素馨屬直立或攀援灌木植物，葉色翠綠，花色潔白，香味濃厚，多用盆栽點綴室容，清雅宜人，還可加工成花環(huán)等裝飾品，種類葉非常的多，因此，下面小編就給大家介紹一下最香的茉莉品種吧！
最香的茉莉品種
廣西橫縣茉莉花，廣西壯族自治區(qū)橫縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。橫縣種植茉莉花歷史悠久，相傳有六七百年歷史，以花期早、花期長、花蕾大、產(chǎn)量高、質(zhì)量好、香味濃而聞名。
茉莉的品種
1、福建福州花茶
選用優(yōu)質(zhì)的烘青綠茶，用茉莉花窨制而成。在福建茉莉花茶中，最為高檔的要數(shù)茉莉大白毫。
福州的茉莉花茶在明清年間一度作為貢品，是茉莉花茶的原產(chǎn)地。而到如今，福州的茉莉花茶制茶工藝依然依循傳統(tǒng)制法。
2、四川花茶
四川茉莉花茶以四川峨眉山、樂山、宜賓等所產(chǎn)川青為茶坯，具有獨特的窨制工藝，代表品種為碧潭飄雪、林湖飄雪，獨具風格。四川花茶，均采用四川本地天然鮮花窨制，以四川明前茶為茶坯，多重窨制，品飲此茶，花香不掩茶香，茶香混有花香，滋味鮮爽，層次感豐富。
茉莉花茶的歷史發(fā)展
根據(jù)漢朝《史書》記載，茉莉花最早起源于古羅馬帝國，漢朝時期，通過海上絲綢之路到達古波斯、天竺，到了印度后成為佛教圣花，之后隨印度佛教傳到福州。
茉莉花在唐朝時被認為是玉骨冰肌、淡泊名利的象征，代表士大夫的氣節(jié)。人們認為，茉莉花一出，則百花不香，從那時候開始茉莉花就成為了“天香”，與菩提均作為佛家圣物。
宋朝時，中國興起了把香入茶的熱潮，因為香在古代是保健品，是藥引，茶是藥，能夠解百毒。在福州本土話中，茶和藥都被叫做“dao”，導致香和茶合在一起。宋代時有幾十種香料茶，經(jīng)過時代變革，被淘汰掉多種花，只剩下五六種，茉莉花占比96%，茉莉花茶由此興盛。
茉莉花茶最早是士大夫賞玩的香料茶，明朝末期開始商品化，清朝時期大量商品化。慈禧太后對茉莉花有特殊的偏愛，慈禧認為自己膚如凝脂、肌如皓雪，于是規(guī)定旁人均不可簪茉莉花，外國使節(jié)和其夫人到中國時，慈禧就經(jīng)常將茉莉花茶作為禮品送給這些人，所以在慈禧掌權(quán)的幾十年間，茉莉花一度被認為是“國花”。
茉莉花茶沖泡品飲
茶具用玻璃杯、白瓷蓋碗都可以，玻璃杯沖泡，水溫90℃左右為佳。溫杯后放入5克茉莉花茶，然后注水200毫升，浸泡至可入口飲用即可。
蓋碗沖泡，可以用“低中高”注水法，即頭泡低注，二泡中斟，三泡高沖，一般沖水至八分滿為止，這樣泡的茉莉花茶，花香飄溢，滋味鮮爽，水溫和投茶量與玻璃杯泡法相同。
茉莉花茶的口感特征
茉莉花茶因制作過程中篩去了茉莉花，所以茶中看不到花朵。茶香與茉莉香融合度很好，香氣濃郁鮮靈，持久度高，與茶湯相融，口感濃郁，醇厚鮮爽，有獨特的“冰糖甜”。
小貼士：
好的茉莉花茶一般是采用烘青綠茶為底。因為紅茶或者烏龍茶本身就有香氣，這就會抑制茉莉花茶的香氣，要想制作出好的茉莉花茶，一定要注意一點！
