苦丁茶是我國的一種傳統(tǒng)的天然養(yǎng)生保健飲品，又被稱為茶丁、富丁茶、皋盧茶，主要分布于我國的長江中下游地區(qū)，是一種在我們的生活中很多人都喜歡喝的飲品，但是喝苦丁茶葉是有禁忌的大家知道嗎？具體的禁忌如下！
喝苦丁茶禁忌人群
1、虛寒體質(zhì)者
虛寒體質(zhì)的人是最害怕寒冷的。苦丁茶偏寒，若是飲用會使手腳更加冰冷，不利于體質(zhì)的改善。甚至嚴重者還會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等情況。
2、風寒感冒人
受到風寒冷感冒的人應需要多吃些溫熱的東西，要是在飲用苦丁茶會阻礙風寒的驅(qū)散，不利于風寒感冒的治療。
3、慢性腸胃炎患者
吃了涼性食物導致脾胃虛寒常常會出現(xiàn)慢性腸胃炎。此類人群不宜飲用苦丁茶。否而會引起消化不良加重癥狀。
苦丁茶好壞鑒別方法
1、香味
苦丁茶個沖泡后的茶香理應沒有任何的焦味、霉味。葉底的香味比較平淡，香氣不是很明顯。
2、茶湯色
苦丁茶泡出的茶湯顏色應該以黃綠為主。而且清澈沒有任何的渾濁。此為最佳。
3、茶味
苦丁茶雖苦但不強烈，苦中帶有甘甜，回甘味不是很強。沒有甜味是最好的。
苦丁茶的功效
1、能降三高
苦丁茶對于高血壓、高血脂及血糖的患者來說是一個很好的輔助保健茶飲，經(jīng)常飲用可以有效降低血壓、血脂和血糖。
2、清熱解暑
苦丁茶一般情況都是人們用來去火的，其實苦丁茶是中國傳統(tǒng)的一種純天然的保健飲用品，有著顯著的清熱解暑作用。
3、消炎作用
苦丁茶苦、平、無毒，南人取作茗，止渴明目，消炎利便、通腸。外用還可以殺菌、消炎防止暗瘡、粉刺等多種流行疾病。
4、提高免疫
苦丁茶是一種天然的多功能保健養(yǎng)生茶飲，被譽為長壽茶、美容茶等，能夠雙向的調(diào)節(jié)機體代謝，增強人體內(nèi)的免疫功能。
5、祛除口臭
苦丁茶中含有的茶多酚能夠殺死口臭細菌，并阻止細菌繁殖，防止口腔異味，所以苦丁茶還能夠幫助人們消除口臭的作用。
苦丁茶的制作方法
1、萎凋
苦丁茶的萎凋可以通過加溫萎凋、室內(nèi)自然萎凋、日照萎凋這三種來進行。
加溫萎凋是是人工加熱升溫的方法來進行的，這中方法效率最高、速度最快，不過如果掌握不好火候，制作出來的苦丁茶的質(zhì)量得不到保障；室內(nèi)自然萎凋是將苦丁茶放置于室內(nèi)通風透氣的地方，經(jīng)過二十小時的的自然風干以及翻動使其完成萎凋，這種方法耗時最長，不過容易進行控制品質(zhì)有保證；日照萎凋即將其放置于日光下進行，這種方法介于加溫萎凋和室內(nèi)自然萎凋之間。
2、殺青
殺青對于苦丁茶茶葉的品質(zhì)有著重要的影響，在殺青過程中要求茶葉的殺青要均勻，經(jīng)過殺青后苦丁茶鮮葉的顏色由原來的鮮綠變?yōu)榘稻G，能聞到苦丁茶的茶香。
3、揉捻
揉捻可以分為熱揉和冷揉兩種，不過一般用到熱揉，即在加熱過程中進行揉捻，將苦丁茶的一葉或者數(shù)葉搓成條索狀，使茶葉定型。
4、干燥
經(jīng)過前面三個步驟后苦丁茶茶葉就差不多制作了，不過茶葉中的含水量還是會高些，要將其放置在通風的陰涼處進行干燥，使茶葉中的含水量達到標準的干燥程度。不過不能在陽光下進行干燥哦，那樣就破壞苦丁茶茶葉的品質(zhì)了。
綜上所得，苦丁茶偏寒，每當我們吃上火的時候都喜歡飲用苦丁茶來降降火，但是苦丁茶尤其是對于那些三高的患者來說苦丁茶無疑是一種很好的輔助藥物。但是對于某些人群來說飲用苦丁茶是會出現(xiàn)副作用的。
