唐代時(shí)，茉莉花被認(rèn)為是冰清玉潔、不慕名利的象征。人們認(rèn)為，茉莉花一出，則百花不香。那個(gè)時(shí)候茉莉花被稱為“天香”，與菩提均作為佛家圣物。對(duì)于愛(ài)茶之人來(lái)說(shuō)，宋代是個(gè)值得被銘記的時(shí)代。中國(guó)制茶工藝的變革始于宋代，這種變革不僅僅局限于制茶工藝，品飲方式、點(diǎn)茶、分茶之道此時(shí)也開(kāi)始出現(xiàn)，那茉莉茶一般可以跟什么茶搭配飲用呢？相關(guān)的介紹如下！
茉莉桂花茶
材料：茉莉花3克，桂花3克
泡法：
1、放入3克的茉莉花、3克的桂花的茶壺中。
2、然后倒入沸水炮制，浸泡3-5分鐘后即可飲用。
功效：茉莉花搭配桂花沖泡的茶飲，有醒脾健胃、溫和暖胃、散寒活血的功效。
茉莉洛神花茶
材料：茉莉花5朵，洛神花3克，綠茶4克
泡法：
1、將茉莉花和洛神花一起放入沸水中沖一遍；
2、然后連同綠茶一起放入杯中；
3、加入適量的沸水沖泡5分鐘即可飲用。
主要功效：這款花茶具有非常好的抗衰老作用，很合適愛(ài)美的女性喝哦。
茉莉花薰衣草茶
材料：茉莉花5克，薰衣草3克
泡法：
1、將薰衣草和茉莉花先用沸水沖泡一遍；
2、然后將洗好的薰衣草和茉莉花一同放入杯中；
3、加適量沸水沖泡5分鐘后即可飲用。
功效：茉莉花加薰衣草沖泡的茶，長(zhǎng)期飲用能使膚色白皙，肌膚更顯細(xì)嫩。
茉莉玫瑰花茶
材料：茉莉花5克，玫瑰花7克，洋甘菊5克，藏紅花3克。
泡法：
1、將所有的材料先用布袋包起來(lái)；
2、然后將布袋加入適量沸水中；
3、沖泡10分鐘后取汁飲用即可。
功效：這款茶有助于女性緩解經(jīng)期疼痛，安神解郁，穩(wěn)定情緒。但要注意的是經(jīng)期血量較大的人可以暫停飲用此茶，以免加重出血量，延長(zhǎng)經(jīng)期。
茉莉荷葉茶
材料：茉莉花5克，荷葉3克
泡法：
1、將茉莉花和荷葉一起用沸水沖一遍；
2、放入杯中加入適量的沸水沖泡10分鐘左右即可飲用。
主要功效：能夠清熱排毒、潤(rùn)腸通便，消脂減肥。
茉莉菊花茶
材料：茉莉花3克，菊花5克
泡法：
1、將菊花和茉莉花一起用沸水沖一遍；
2、放入杯中加入適量的沸水沖泡10分鐘左右即可飲用。
功效：這款茶有寧神靜思的作用，平時(shí)工作壓力大飲用的話，有利于緩解緊張壓力情緒。
茉莉花茶的沖泡方法
1、沖泡：茉莉花茶通常采用透明的玻璃杯沖泡，用90℃左右的沸水沖泡，沖泡時(shí)間約3～5分鐘，沖泡次數(shù)以2～3次為宜。蓋碗沖泡法是四川人品飲花茶常用的方法，一套茶具有茶碗、茶托、茶蓋，每人一套蓋碗泡茶，邊飲邊品，擺擺“龍門(mén)陣”，悠悠自得，其樂(lè)無(wú)窮。
2、聞香：茉莉花茶經(jīng)沖泡靜置片刻后，即可提起茶盞，揭開(kāi)杯蓋一側(cè)，用鼻聞香，頓覺(jué)芬芳撲鼻而來(lái)。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸狀，以充分領(lǐng)略香氣對(duì)人的愉悅之感。
3、品飲：茉莉花茶經(jīng)聞香后，待茶湯稍涼適口時(shí)，小口喝入，并將茶湯在口中稍時(shí)停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動(dòng)作，使茶湯在舌面上往返流動(dòng)12次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣后再咽下，所以民間對(duì)飲茉莉花茶有“一口為喝，三口為品”之說(shuō)。
4、欣賞：特種工藝造型茉莉花茶和高級(jí)茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香氣和滋味的同時(shí)可欣賞其在杯中優(yōu)美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞，或如春筍出土、銀槍林立，或如菊花綻放，令人心曠神怡。
茉莉花茶的選購(gòu)技巧
1、觀形：一般上等茉莉花茶所選用的茶坯，以嫩芽者為佳。條形長(zhǎng)而飽滿、白毫多、無(wú)葉者上，次之為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是往下，芽越少，葉居多，低檔茶則以葉為主，幾乎無(wú)嫩芽或根本無(wú)芽。
2、沖泡：茉莉花茶選購(gòu)時(shí)有條件的話應(yīng)盡量沖泡一下，通過(guò)沖泡能使茉莉花茶的品質(zhì)得以充分展示。沖泡方法采用杯泡法，一般分兩次沖泡。即取茶3克，沖入約150毫升開(kāi)水，浸泡3分鐘后濾出茶湯，聞嗅香氣、察看湯色、品嘗滋味。第二次沖入開(kāi)水，浸泡5分鐘后濾出茶湯，依次嗅香、觀色、嘗味。
3、聞香：好的茉莉花茶其茶葉之中散發(fā)出的香氣應(yīng)濃而不沖、香而持久，清香撲鼻，聞之無(wú)絲毫異味。
4、觀色：茉莉花茶的湯色應(yīng)以黃而明亮為佳，若深暗泛紅，往往是品質(zhì)有弊病的表現(xiàn)，如茶葉陳化、窨花時(shí)悶堆太久、烘干不及時(shí)等都會(huì)影響湯色。
5、嘗味：茉莉花茶購(gòu)買(mǎi)時(shí)如條件允許，可坐下來(lái)品嘗一下，觀其湯色、聞其香氣、品其滋味，香氣濃郁、口感柔和、不苦不澀、沒(méi)有異味為最佳。
茉莉花茶的飲用功效
1、清熱解毒：茉莉花茶能瀉下、祛燥濕、降火，補(bǔ)益緩和，清熱瀉火解表等功效，更能起到清熱、解毒、疏胃、止痢等作用。
2、安定情緒：茉莉花茶還有松弛神經(jīng)的功效，對(duì)于有緊張情緒的人不妨來(lái)一杯茉莉花茶，在獲得幸福感的同時(shí)，也有助于保持穩(wěn)定的情緒。
3、提神解困：茉莉花茶能緩解春困帶來(lái)的不良影響，甘涼而兼芳香辛散之氣，有利于散發(fā)積聚在人體內(nèi)的冬季寒邪、促進(jìn)體內(nèi)陽(yáng)氣生發(fā)，令人神清氣爽，可使“春困”自消。
4、防止口臭：茉莉花含有的香氣化合物質(zhì)就有20多種，其富含的茉莉花素等成分，用其漱口，既去油膩、又具堅(jiān)固牙齒、防止口臭之功效。
5、滋潤(rùn)肌膚：茉莉花有滋潤(rùn)肌膚、養(yǎng)顏美容、排毒養(yǎng)顏、面色暗啞無(wú)華的功效。如果常感到四肢發(fā)涼，說(shuō)明末梢循環(huán)不佳，新陳代謝較緩，適合飲用性溫的茉莉花茶，可以改善體內(nèi)的血液循環(huán)，溫暖身體，讓膚色紅潤(rùn)。
6、理氣開(kāi)郁：當(dāng)人肝郁氣滯時(shí)，精神自然不會(huì)好到哪兒去，這個(gè)時(shí)候不妨來(lái)杯茉莉花茶，不但能理氣開(kāi)郁，還能定心安神，有利于幫助腸胃吸收消化，緩解胃痛、鼻塞不通、腹瀉、便秘等癥狀。
7、預(yù)防疾?。很岳蚧ú枘軌蝾A(yù)防蛀牙、預(yù)防心血管疾病、腸道疾病等作用。舒筋活血、振脾健胃，可改善昏睡以及焦慮現(xiàn)象，對(duì)慢性胃病、經(jīng)期失調(diào)也有功效。
總之，茶葉善于“吸味”，于是人們便嘗試著將桂花、梔子、珠蘭、茉莉等香花入茶葉用以制茶。宋代時(shí)，有幾十種香料茶，經(jīng)過(guò)時(shí)代變革，茉莉花茶在一眾的花茶品類中脫穎而出。
