花茶融茶味之美，鮮花之香于一體，茶的滋味為茶湯的本味，花的香氣為茶湯滋味之精神，茶味和花香巧妙地融合，就會(huì)使花茶變得茶湯適口，香氣怡人，變得比茶更美，比花更麗，成為一種茶的藝術(shù)品。那花茶用什么杯子泡好呢？
花茶用什么杯子泡？
目前在茶藝館中，沖泡花茶選用的茶具，以蓋碗較為普遍。蓋碗，采用三件套，即茶碗、碗蓋和茶托。茶碗為敞口，這樣便于注水和察看碗中的茶景。碗蓋為反碟式，這樣既可保持茶的香氣，又能撥動(dòng)碗內(nèi)茶湯表面的浮片，便于飲茶。茶托用于托放茶碗，端茶飲茶時(shí)不致燙手。
對(duì)中、低檔花茶而言，其外形和沖泡時(shí)的茶姿變幻,并無(wú)多少觀賞價(jià)值，通常采用茶壺泡茶，爾后用“分茶”的方法將茶湯傾入茶杯?？腿丝吹降闹皇欠植韬蟮牟铚蜏ú璧南愫臀?，仍然可以通過對(duì)茶湯的聞香和嘗味中得到，那么，飲花茶的基本要求也就達(dá)到了。
花茶的泡飲程序
花茶的沖泡以能維持香氣不致散失和顯示特質(zhì)美為原則。
1、備具:一般品飲花茶茶具，選用的是白色的有蓋瓷杯，或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托)，為提高藝術(shù)欣賞價(jià)值，也有采用透明玻璃杯的。
2、燙盞:就是將茶盞置于茶盤，用沸水高溫沖茶盞、茶托，再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉(zhuǎn)動(dòng)，爾后去水，這個(gè)過程的主要目的在于清潔茶具。
3、置茶:用竹匙輕輕將花茶取出，按需分別置入茶盞。用量結(jié)合各人的口味按需增減。
4、沖泡:向茶盞沖入沸水，通常宜提高茶壺，使壺口沸水從高處落下，促使茶盞內(nèi)茶葉滾動(dòng)，以利浸泡。一般沖水至八分滿為止，沖后立即加蓋，以保茶香。
5、聞香:花茶沖泡靜置3分鐘后，即可提起茶盞，揭開杯蓋一側(cè)，用鼻聞香，頓覺芬芳撲鼻而來。有興趣的話，還可湊著香氣作深呼吸狀，以充分領(lǐng)略香氣給人的愉悅之感，人稱“鼻品”。
6、品飲:經(jīng)聞香后，待茶湯稍涼適口時(shí)，小口喝入，并將茶湯在口中稍時(shí)停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動(dòng)作，使茶湯在舌面上往返流動(dòng)1-2次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣后再咽下，這叫“口品”。所以民間對(duì)飲花茶“一口為喝，三口為品”之說。
最后說明一下，花茶一般可沖泡2—3次，接下去即使有茶味，也很難有花香之感了。
