李時珍在《本草綱目》中說：“梅花味甘、微苦、采花炸熟，水浸淘凈，油鹽調(diào)食”，既是味道頗佳的食品，又能“解熱生津”，由此可見，梅花茶的營養(yǎng)價值非常的高，功效非常的多，具體如下！
梅花茶的功效
1、花蕾，性溫，味甘、微苦。解暑生津，開胃散郁，通乳潤燥，止咳。主治暑熱頭暈，嘔吐，氣郁胃悶，麻疹，百日咳，燙傷，火傷，中耳炎等。
2、梅花含有揮發(fā)油，內(nèi)含龍腦、芳樟醇等。具有解暑生津、開胃散郁、解毒生肌、順氣止咳等功效，主治暑熱頭暈、嘔吐、熱病煩渴、氣郁胃悶、咳嗽等癥。
3、根及莖，性溫。祛風理氣，活血解毒。主治哮喘，勞傷咳嗽，胃痛，腹痛，風濕癢痛，療瘡腫毒，跌打創(chuàng)傷。又可開郁和中，止咳化痰，解毒。用于郁悶心煩，肝胃氣滯，梅核氣，瘰疬瘡毒等。
梅花怎么養(yǎng)殖
1、適度澆水
臘梅是一種生命力頑強，養(yǎng)殖方法簡單的觀賞植物，但在他養(yǎng)殖期間一定要適度澆水，它的耐旱性特別強，在民間有句俗語叫旱不死的臘梅花，所以人們在養(yǎng)殖期間一定不能過量澆水，但要保持土壤微微濕潤，只有這樣才能讓臘梅花正常健壯的生長。
2、適量施肥
臘梅花制成盆栽養(yǎng)殖時，一定要給它適量施肥，它屬于喜肥植物，只有充足的肥料才能促進它花芽分化，才能讓它早日開花。臘梅花制成盆栽以后，花盆中的土壤有下，它不能吸收充足的營養(yǎng)，人們應該及時給它補充營養(yǎng)，應該每隔十到十五天追肥一次，肥料可以選擇稀薄的液體肥，不然容易燒根。
3、花期管理
在養(yǎng)殖臘梅花期，將花期管理特別重要，在它即將進入花期以前，就應該及時給它補充磷鉀肥，這樣可以讓臘梅花的花期延長，而且能讓臘梅花開，出的花特別大，花香特別濃。臘梅在養(yǎng)殖期間還可以進行必要的催花處理，這樣可以保證它在春節(jié)期間開花，能增加濃郁的節(jié)日氣氛，而摧花的最好方式就是環(huán)境溫度的調(diào)節(jié)。
臘梅盆栽用什么土
把臘梅制成盆栽養(yǎng)殖是土壤的選擇，十分重要，這種植物喜歡疏松肥沃的微酸性土壤，而且在它上盆以前，應該在土壤中給它施足基肥，基本可以選擇敷熟的有機肥或者股份與餅肥，臘梅栽種以后會從土壤中吸收大量營養(yǎng)，土壤會慢慢板結(jié)，這時需要及時松土而且要注意肥料的補充。
梅花的生長習性
梅花喜溫暖氣候，耐寒性不強，除杏梅系品種能耐-25℃低溫外，一般耐-10℃低溫，較耐干旱，不耐澇，壽命長，可達千年。花期對氣候變化特別敏感，喜空氣濕度較大，但忌暴雨。耐高溫，在40℃條件下也能生長，在年平均氣溫16～23℃地區(qū)生長發(fā)育最好。對溫度非常敏感，在早春平均氣溫達-5～7℃時開花，若遇低溫，開花期延后，若開花時遇低溫，則花期可延長。生長期應放在陽光充足、通風良好的地方，若處在庇蔭環(huán)境，光照不足，則生長瘦弱，開花稀少。
梅花的精神特點
1、梅花在嚴寒中最先開放，然后引出爛漫百花散出的芳香，因此梅花與菊花一樣，受到了詩人的敬仰與贊頌。宋人陳亮《梅花》：“一朵忽先變，百花皆后香。”詩人抓住梅花最先開放的特點，寫出了不怕打擊挫折、敢為天下先的品質(zhì)，既是詠梅，也是詠自己。
王安石《梅花》：“遙知不是雪，為有暗香來。”詩句既寫出了梅花的因風布遠，又含蓄地表現(xiàn)了梅花的純凈潔白，收到了香色俱佳的藝術(shù)效果。陸游的著名詞作《詠梅》：“零落成泥碾作塵，只有香如故。”借梅花來比喻自己備受摧殘的不幸遭遇和不愿同流合污的高尚情操。元人王冕《墨梅》：“不要人夸顏色好，只留清氣滿乾坤。”也是以冰清玉潔的梅花反映自己不愿同流合污的品質(zhì)，言淺而意深。
2、梅花在寒冬依然不屈地綻放，象征我們民族不屈不饒、頑強奮斗、不畏艱難的可貴品質(zhì)都在它身上得到很好地體現(xiàn)，我們古代就有詩人詠詩歌頌梅花“墻角數(shù)枝梅，凌寒獨自開。
遙知不是雪，為有暗香來。”梅花也被認為是最有氣節(jié)的花種。另外梅花雖然生長環(huán)境惡劣，但是依然快樂的綻放，表達了一種迎接希望的樂觀的性格，自古以來人們都贊美她的傲雪精神，她的孤獨的不與百花爭春的高潔的美。
綜上所得，梅花藥理實驗表明洋臘梅堿有類似士的寧（可興奮神經(jīng)中樞，但毒性較大）的作用，還有降低血糖、興奮子宮及腸管作用。有解暑生津、開胃散郁、解毒生肌、順氣止咳的功效！所以非常值得食用！
