五味子為木蘭科五味子屬多年生落葉木質藤本植物，因具甘、酸、辛、苦、咸五味而得名，別名：北五味子、遼五味子和山椒、山花椒、五梅子等。以成熟果實入藥。果實味酸、性溫，營養(yǎng)價值非常的高，具體的功效如下！
五味子的化學成分
五味子的化學成分主要含有揮發(fā)油類、木脂素類、脂類、氨基酸、多糖等，其中木脂素是五味子的主要有效成分。五味子果實中總木脂素含量為18.1%，莖中含總木脂素10.25%。此外還含去氧五味子素、揮發(fā)油、檸檬醛、檸檬酸、維生素C和維生素E等。
五味子種子中含揮發(fā)油2%，果肉含0.3%。揮發(fā)油中以檸檬醛，α、β-花柏烯，β-花柏醛為主，此外，還有多種萜類如單萜、含氧單萜、倍半萜類、含氧倍半萜類等。
五味子的藥理作用
五味子可降低轉氨酶活性，對四氯化碳造成的肝損傷有保護作用；五味子的粗提取物有提高智力活動及工作效率的功效；能使呼吸頻率及幅度增加和鎮(zhèn)痰止咳的作用；能增強細胞的免疫功能，加強睪丸和卵巢的RNA和PAS合成，促進生殖細胞的增生作用，有明顯的抗自由基損傷作用；其中的木脂素成分具有明顯的抗氧化作用，可以保護心臟免受脂質過氧化的損傷；此外，五味子對心腦血管、腎臟具有良好作用，且有一定的抑制真菌及殺菌作用。
五味子的功效
1、鎮(zhèn)靜安神作用
五味子泡水喝有很好的鎮(zhèn)靜效果，五味子對中樞神經(jīng)系統(tǒng)喲一定的抑制作用，能能夠降低興奮，有效的的延長睡眠時間。
2、斂肺止咳作用
中醫(yī)認為五味子味酸能手，可以斂肺止咳，用五味子泡水喝能夠減緩咳嗽等不適?，F(xiàn)代研究也表明，五味子具有很好的興奮呼吸作用，其中含有的酸性成分，通過泡水喝進入人體后能夠有效地起到祛痰鎮(zhèn)咳的效果。
3、保護心血管
五味子中所含有的五味子素和去氧五味子素等等能夠有效地抑制腸系膜動脈，增加心臟及冠狀動脈血流量，對心血管系統(tǒng)有很好的調節(jié)作用。五味子中泡水喝可改善心血管系統(tǒng)，對心血管方面的慢性疾病有著很好的防治效果。
4、保護肝臟
五味子對人體肝細胞有很好的保護作用，五味子中所含有的有效物質可以抑制人體內化學物質出現(xiàn)轉氨酶的釋放，不僅對受損的肝細胞有保護作用，還能夠增加肝臟的解毒能力，讓身體更加健康。
5、美容養(yǎng)顏、延緩衰老
五味子及其多種成分對氧自由基引起的損傷有明顯的保護作用，對活性氧自由基有直接清除作用。中醫(yī)認為適當飲用能夠滋補身體不足，且補氣作用非常明顯，可以保持氣色紅潤，讓皮膚越來越年輕。
6、澀精止瀉作用
五味子為酸能收，五味子泡水和喝不僅具有強陰作用，對男性遺精、陽痿等有很好的改善作用；還可以澀腸止瀉，緩解腹瀉不適。
7、改善胃潰瘍不適
五味子泡喝有抗?jié)兊淖饔茫嬘煤竽軌蛴行У仞I抑制身體中應激性潰瘍的發(fā)生，并且能夠抑制胃酸的分泌，改善胃潰瘍癥狀，有效地降低患有潰瘍的可能。
8、提高身體免疫力
五味子能夠補虛，身體中出現(xiàn)的一切由于氣血損耗所導致的虛弱癥狀均可以通過飲用五味子茶來進行調養(yǎng)。五味子有效成分進入身體后能夠很好的促進脾的免疫功能，提高身體對于多種病毒及細菌的抑制作用，提高人體免疫功能。
吃五味子的副作用
1、口服生藥12-18g以上者可出現(xiàn)上腹部不適、食欲減退、反酸、胃燒灼感、打呃、腸鳴等反應。
2、極少數(shù)情況下五味子還可能引起皮膚風疹團癢斑丘疹、瘙癢等過敏反應。
3、偶見有煎服五味子后引起竇性心動過速，表現(xiàn)為心慌氣短，胸部憋悶，心電圖示竇性心動過速，伴定性早博。
五味子的食用禁忌
五味子味酸，有收斂固攝的作用，因此當人體患病表邪未解、內有實熱、咳嗽初起、麻疹初起等情況下均不宜使用五味子，否則其酸收作用容易閉門留寇，不利于鼓邪外出使身體恢復健康。
綜上所得，五味子分布于中國東北和華北地區(qū)，素有“遼五味”之稱，營養(yǎng)價值非常的高，適宜飲用具有具有益氣斂肺、滋腎補腎、澀精、生津、止瀉斂汗、補腎寧心等功能，主治肺虛喘咳、自汗、盜汗、腎虛滑精、久瀉不止等癥！
